エレガントなトスカーナとして人気のクエルチャベッラを味わう3本セットをご用意しました！

クエルチャベッラは、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなワインを造るため、サッシカイアの生みの親として知られる伝説のエノロゴ、ジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立したワイナリー。2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底したワインを造っています。

このセットでは、キャンティクラシコエリアのワインと、マレンマのワインの3種類をお楽しみいただきます。キャンティクラシコ リゼルヴァは、キャンティクラシコの生産エリアでも銘醸地として名高いグレーヴェ、ラッダ、ガイオーレの3つのコムーネの最良区画のブドウを使用。実質には格上のグランセレツィオーネを名乗ることができるお買い得なキャンティクラシコ リゼルヴァとなっています。

キャンティクラシコは、大樽を中心に醸造され、熟成期間はリゼルヴァの規定をクリアする24ヶ月でリゼルヴァと名乗ることもできますが、キャンティクラシコとしてリリース。リゼルヴァと同様、3つのコムーネのサンジョヴェーゼをブレンドして造ります。クエルチャベッラの看板ワインとして圧倒的な人気を誇ります。

モングラーナは、クエルチャベッラがマレンマに所有する畑で造られるワイン。サンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローブレンド。このワインのラベルはクエルチャベッラで唯一毎年変わまる。マレンマならではの完熟したベリーの香りと、重すぎないバランスの良いボディの赤ワインです。

創業から一貫してエレガントなワインを追い求めてきたクエルチャベッラは有機栽培、ビオディナミ、2010年更にビーガンを取り入れたワイン造りへとシフトしました！進化したクエルチャベッラの神髄が味わえる赤ワイン3本セットを是非お楽しみください！

オススメPOINT

●中身は格上のグランセレツィオーネ！3つの銘醸コムーネのサンジョヴェーゼをブレンドした華やかで力強い「キャンティクラシコ リゼルヴァ」

●サンジョヴェーゼの純粋さを表現したクエルチャベッラの看板ワイン「キャンティクラシコ」

●マレンマならではの完熟したベリーが香る、クエルチャベッラらしいエレガントなマレンマ「モングラーナ」

セット内容

キャンティ　クラッシコ　リゼルヴァ

クラシコ生産エリアの代表的なコムーネ「グレーヴェ」、「ラッダ」、「ガイオーレ」で最高区画の厳選したブドウのみで造られるクエルチャベッラのリゼルヴァ。はつらつとしたルビー色。スミレやワイルドベリーのアロマ。洗練されたシルクのような柔らかいタンニンを伴う丸みと深みのある味わいです。

品種：サンジョヴェーゼ

産地：トスカーナ

タイプ：赤

キャンティ クラシコ

色彩は鮮やかな紫がかったルビーレッド。豊かな果実香にヘーゼルナッツやリコリスの香りが感じられます。滑らかでソフトな舌触り、生き生きとした酸と滑らかなタンニンのバランスがよく取れ、はっきりとした味わいで、フルボディながら飲みやすいキャンティ・クラシコです。若いうちからも十分楽しめますが、4～5年で持ち味を発揮。さらにその後も10年以上は発展、展開していくポテンシャルを備えています。フランス産バリックとトノーで12か月間熟成。

品種：サンジョヴェーゼ

産地：トスカーナ

タイプ：赤

モングラーナ マレンマ

徹底したビオディナミを実践する造り手クエルチャベッラがマレンマで造る赤。果実味豊かでフレッシュ感がある一方、凝縮した舌を包み込むような豊かな味わいです。スタイリッシュでメッセージ性のあるラベルデザインはヴィンテージごとに変わります。

品種：サンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルロー

産地：トスカーナ

タイプ：赤

1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなワインを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立

クエルチャベッラは1974年に鉄鋼業で成功した世界的な実業家のジュゼッペ カスティリオーニ氏が創設しました。

当時は、1968年に「サッシカイア」や1978年に「ティニャネロ」など、著名なフランスワインをブラインドテイスティングで打ち負かした、世界に通用する、スーパートスカンが産声を上げた時代でした。

大のワイン好きでワインコレクターでもあるジュゼッペ氏はフランスワイン、特にブルゴーニュが好きで、それに負けないエレガントなワインを造りたいと思い、友人でもあった醸造家のジャコモ タキス氏に助言を求めます。ジャコモ タキス氏は「サッシカイア」や「ティニャネロ」を造った伝説の醸造家です。

ジャコモ タキス氏から「ブルゴーニュみたいなエレガントワインを造りたいのだったら、標高が高くて山奥まで行かなくては」とアドバイスされ、見つけたのがトスカーナで二番目に高い山グレーヴェ イン キャンティにある、クエルチャベッラ山のルッフォリという丘の畑でした。

後にこの丘には、ヴィットリオフィオーレ氏がポッジョ スカレッティを設立。現在でもごくわずかな生産者しかいません。

2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底するクエルチャベッラ

以前から有機栽培に取り組んでいましたが、マレンマに所有する畑では1997年からビオディナミ栽培を開始し、2000年からキャンティ地区でも導入しました。2003年に創設者のジュゼッペ カスティリオーニ氏が亡くなり、2004年から２代目セバスティアーノ氏が引き継ぎ、さらに積極的に有機栽培に取り組みました。

2010年に二つの大きな転換がありました。

一つは、オーナーのセバスティアーノ氏が動物性の食品（卵や乳製品も）を一切避ける完全菜食主義のビーガンになり、この考えをワイン生産にも持ち込んだ事です。

ワインを清澄する際、通常は卵由来の成分を使いますが、そういった動物由来の物質は一切使わなくなりました。また、ビオディナミ栽培の調合剤プレパラートは、牛の角などを使っていますが、これも同様に使わなくなりました。そのプレパラートの代わりに35種類の植物を畝の間に植えています。

ビオディナミ農法の考え方を学び、基本的な考え方を取り入れてきましたが、自分たちのビーガンの考え方やトスカーナの気候にあった独自のビオディナミ栽培を始めました。

二つ目は、2010年にピエモンテのバローロの生産者として有名な「ヴィエッティ」のオーナーでもある、ルカ クッラード ヴィエッティ氏が、クエルチャベッラの新しい醸造家になったことです。南アフリカ出身の父親とイタリア人の母親を持つ醸造家です。ルカ クッラード ヴィエッティ氏は、畑を1ヘクタールぐらいの小さな区画に分けて、別々に醸造する小規模醸造を持ち込みました。サンジョヴェーゼだけ70区画あり70樽使います。このことにより、出来上がるワインのより細かい調整が出来る様になりました。木樽醸造・木樽熟成も始めて、新樽率が下がり、さらにピュアな味わいのワインを生産出来る様になりました。