1964年に現当主カテリーナの祖父アリブランド デイ氏が最良の畑「ボッソーナ」を購入したことから始まった、モンテプルチアーノを代表する造り手カンティーネ デイの「マルティエーナ トスカーナ ビアンコ」です。ブドウはトレッビアーノ、マルヴァジアとグレケットを均等にブレンド。ステンレスタンクで自然発酵と熟成を行っています。トロピカルフルーツや白い花、黄色い花のフレッシュで複雑なアロマ。良好な酸とミネラルがあり、ワインの骨格を支えています。心地よく爽やかなトスカーナ ビアンコです。

デイ家に様々な関わりのある名称「マルティエナ」

ワイン名の「マルティエナ」という言葉は、デイ家にとって強い意味を持っています。ドメーヌに続く道の名前であり、家族の別荘の名前であり、かつて白ブドウを栽培していたワイナリーの前のブドウ畑の名前でもあります。これらデイ家との様々な関わりのある名称「マルティエナ」が、白ワインの名前として付けられました。

温度管理されたステンレスタンクにて自然発酵

ブドウはトレッビアーノ、マルヴァジアとグレケットを均等に使用。畑は太陽が沈み始めると、ブドウの木の間を涼しい夏の風が通り抜ける地域にあります。収獲したブドウを除梗と破砕してソフトプレス。温度管理されたステンレスタンクにて自然発酵。その後ステンレスタンクで3ヶ月熟成。ボトリング後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。

良好な酸とミネラルを備えた爽やかなトスカーナ ビアンコ

輝きのある麦わら黄色。トロピカルフルーツや白い花、黄色い花のフレッシュで複雑なアロマ。良好な酸とミネラルがあり、ワインの骨格を支えています。心地よく爽やかなトスカーナ ビアンコです。

1964年に、現当主カテリーナの祖父、アリブランド デイがボッソーナに土地を購入し、ブドウ畑を植樹したことからカンティーネ デイの歴史が始まります。1970年代にマルティエーナの土地と邸宅を購入。1985年に満を持して彼らの最初のヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノをリリースして以降、ワイン造りにのめり込み、1989年にはワイナリーを設立し、本格的にワインの生産をスタートさせます。1991年には音楽家、歌手、俳優として活躍していたカテリーナがワイナリーに参加し、カンティーネ デイはさらなる発展を遂げます。

ブドウ畑は、120haの所有地のうちマルティエーナ、ボッソーナ、ラ チャルリアーナ、ラ ピアッジャ、チェルヴォニャーノの約60haに広がります。マルティエーナ（標高250m）は砂岩室。彼らの最良の畑、「ボッソーナ リゼルヴァ」が生まれるボッソーナ（標高400m）は、凝灰質で、動物の骨格や貝の化石が多く含まれています。ラ ピアッジャ（標高350m）は1.8～6.8万年前の新鮮世由来の、砂質と粘土質が混ざる凝灰岩土壌。ラ チャルリアーナ（標高300m）とチェルヴォニャーノ（標高250m）は、粘土質と石灰質が混ざり合った土壌です。それぞれ異なる特徴を持つ畑を、区画によってさらに細かくゾーニングして管理することで、テロワールを最大限に活かしたブドウ栽培を実現しています。セラーでは醸造技術責任者のパオロ カチョルナとともに、土地の個性を表現したワイン造りを目指します。

ワイナリーは、一家に緑のあるトラバーチン大理石を使い、モダンなデザインが存在感を放ちながらも、モンテプルチアーノの美しい景観に見事にマッチしています。貝の化石の形をした螺旋状のエントランスを降りると、そこには「ワインの寺院」のようなセラーが広がり、ボトリングルームの大きな窓からは、古代の円形劇場のような空間が臨めます。

音楽に言葉がいらないように、ワインにも言葉は必要はありません。生きる喜びを与え、ともに分かち合うもの。そして遺産であり、守らなければならないもの。自然への畏敬の念を持ちながら、類稀なる個性を持つヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを守り、広めていくことが自分たちの使命だとカテリーナは語ります。今ではモンテプルチアーノを代表するワイナリーへと成長したカンティーネ デイですが、これからもモンテプルチアーノの歴史と文化、自然を称えるワイン造りを表現していきます。