カリフォルニアの名門「ハーン ファミリー」が手がける、ニューワールド好きにはたまらないパワフルな味わいのカベルネ ソーヴィニヨンです。

カリフォルニア全域の優れた畑で栽培されたブドウを厳選

主にロダイとパソ ロブレスという温かい地域のブドウを使用していますが、カリフォルニア全域の優れた畑で栽培されたブドウを選りすぐっています。このような地域のブドウは、完熟するとしっかりとしたチェリーや黒スグリの風味が出てきます。収穫後にはフレンチオーク樽（新樽40％）で発酵後、10ヶ月熟成させることで、ワインの口当たりを引き立たせて微かなスパイス香を引き出します。

なめらかで贅沢なフィニッシュ

アメリカンチェリー、ブルーベリー、タバコのような魅惑的な香りを、バニラと焼いたオークの香りが引き立てます。しっかりとして力強いタンニンが、ブラックベリーとクリーム、スミレ、完熟した赤系果実の風味を縁取り、なめらかで贅沢なフィニッシュへと導きます。ブルーチーズをのせたハンバーガー、ビーフシチュー、バルサミコソースのフィレステーキとよく合います。

ハーン ファミリー ワインズは1980年にニコラスハーンとガビーハーン夫妻が、カリフォルニアはモントレーにスミス＆フック牧場を購入したことに始まります。

スイス系ドイツ人のニコラスさんは金融やIT系企業でのキャリアを、ガビーさんは芸術系のキャリアを経てのち、ワインを造りたいと土地探しから始めました。世界各地を捜し歩いた後にたどりついたカリフォルニアはモントレーの海辺で毎朝散歩をしていた二人が、いつも同じ時間に決まって霧が発生するのを見てこの地にしようと決めたというのがハーン ファミリー ワインズの始まりです。

モントレー沖にはグランドキャニオンと同じくらいの深さがある海溝がありブルーキャニオンと呼ばれていますが、その深い海溝ゆえに常に安定した気温が保たれています。

一方山側はたくさんの日光を浴びて日中は高い気温を生み出す山側との間にあるササリーナ ヴァレーに沿うようにあるサンタ ルシア ハイランズには、熱い地熱がありながら、冷涼な風が昼でも吹き、夜にはぐっと気温が下がるなど寒暖差のあるエリアとなっています。

そんなサンタ ルシア ハイランズの特徴的な気候や土壌にいち早くから気づき、当時馬や牛の農場しか見られなかったエリアでニコラスさん夫妻はワイン造りを始めようと決意し、政府にそのエリアのワイン産地としての原産地呼称認定のために尽力した立役者でもあります。

現在ハーン ファミリー ワインズは環境保全型の認証を得た440ヘクタールの自社畑を所有（サンタ ルシア ハイランズ260ヘクタール、アロヨ セコ自社畑180ヘクタール）しています。

現在の頭首は2代目フィリップハーン氏。名門ジョージタウン大学で政治学専攻の後、ウォールストリートで8年間の金融業務に従事し、ヘッジファンドマネージャーを務めた後に、両親の事業であるワイナリーの仕事に転身。ワインの仕事にかかわれることは非常な喜びと語られています。

スタンダードラインで親しみやすい「ハーン」ブランドに、自社畑の厳選されたブドウのみを使用した「エスエルエイチ」（サンタルシアハイランズの略）ライン、単一畑の「ルシエンヌ」ラインと現在主に３ラインのブランドを有しており、特に上位２ラインにおいては、『マザーネーチャー』を表現したいと、新樽の使用比率を控えめにしテロワールの特徴を大切にしたワイン造りを行っています。

また、カベルネソーヴィニヨンを使用したワインについては、その半量を最近ブルゴーニュでも一部導入されていると言われる、高温でブドウの粒をそのままスチームして圧搾することなく赤いブドウ果汁を取りだすという、｢フラッシュ デタント｣と呼ばれる果汁抽出技術を導入し雑味を除いてより飲み心地のよいワインを生産するために尽力しています。

また、広大な畑を活用し、１品種クローン毎を１区画に栽培し(ピノノワールでは２０種類のクローンをクローン別に栽培）それぞれのペーハーや糖度等をセンサーで特定しベストのタイミングで収穫、醸造。ヴィンテージ毎に発生する味わいの差をなくすようにそれぞれをブレンドするなど、緻密なワイン造りをしている生産者です。