トスカーナ州タヴァルネッレ ヴァル ディ ペサを代表する造り手ポッジョアルソーレの「サンジョヴェーゼ ビアンコ」です。有機栽培のサンジョヴェーゼ100％を使用。発酵後に澱とともに熟成させています。ライムのような果実味とキレのあるフレッシュな酸味。柔らかいミネラル感と共に柑橘系果皮の程よい苦みが舌の上に残ります。イタリアを代表する黒ブドウ品種、サンジョヴェーゼで造る白ワインです。

ステンレスタンクにて1月末まで澱とともに熟成

有機栽培で育てられたサンジョヴェーゼ100％。収獲したブドウを除梗後圧搾。ステンレスタンクを使用して、16度に温度管理しながら発酵。マロラクティック発酵は行わず、同容器内で1月末まで澱とともに熟成。2月にボトリングしています。

ライムを思わせるフレッシュな果実感と黒ブドウならではのボリューム感

やや緑がかったほぼクリアな外観。レモンや青りんごの果実香、フレッシュなハーブの繊細な香り。ライムのような果実味とキレのあるフレッシュな酸味。黒ブドウならではのボリューム感があり、柔らかいミネラル感と共に柑橘系果皮の程よい苦みに加えて心地よい甘みも感じます。牡蠣や野菜を使った料理と良く合います。

ポッジョ アル ソーレはスイスのワイナリーに三男として生まれたジョヴァンニ ダヴァズ氏が、タヴァルネッレ ヴァル ディ ペサで1990年に設立したワイナリーです。畑はタヴェルネッレヴァルディペサとグレーヴェインキャンティの間に位置していて、良質なキャンティの畑に見られる水はけの良いガレストロ土壌です。このエリア（バディア ア パッシニャーノ）には12世紀よりブドウとオリーブが栽培されていたという文献も残っています。

この恵まれた土壌を活かす為に自然派農法を良識的に判断しながら有機農法を実践しています。そして完熟葡萄の果実味とサンジョヴェーゼらしい強くも美しい酸とミネラルが調和したスタイルのキャンティ・クラッシコを生み出します。

ワイナリーを始めた当初は「スイス人の若造」という理由だけで苦労もありましたが、8年後の1997年ヴィンテージがガンベロロッソより3ビッキエーリを獲得した事によりキャンティクラシコの秀逸な生産者として認められるまでになりました。高密度（6000～7000株/ha）に植えられた16haの畑を徹底的に世話をするジョバンニ氏の仕事ぶりは誰もが知るところ。カサシリア2003がスーパートレステッレとチンクエグラッポリを受賞したことでますます評価を上げていきました。