サンジョヴェーゼ100％にこだわり、国際的な評価誌でも高い評価を得る「フェルシナ」が、優良年だけ造る単一畑リゼルヴァ「ランチャ」のバックｳﾞｨﾝテー1995年。

2021年9月にフェルシナの輸出マネージャーのキアラさんにお話を聞きました

「20年でも30年でも熟成できるワイン」

「キャンティ クラシコ リゼルヴァが造られるランチャ畑は、ランチャ丘の最上部にあり、森に囲まれた一番標高の高い畑です。土壌は、このエリアの典型的なアルベレーゼ（炭酸カルシウムを含む泥灰土）や、ガレストロという石灰質と粘土質の土壌が含まれています。現在のブドウは、過去にランチャ畑に植えられていたサンジョベーゼからマッサルセレクションによって純粋栽培された優良株です。9ヘクタールの畑には全てサンジョヴェーゼが植えられています。

ランチャ畑のブドウで造られたワインは、豊富なスパイス感、ミネラル、フェンネルなどのハーブ、黒系果実が引き出されます。バランスに優れ、エレガントでフレッシュな味わいも特徴です。20年でも30年でも熟成できるワインです。実は先日、95年のランチャを飲みましたが、まだまだフレッシュで生き生きとしていました」

フェルシナを象徴するトップキュヴェ2本！

長期熟成に耐えうるミネラルやハーブが香る力強いキャンティ クラシコ リゼルヴァ「ランチャ」

優れた骨格と柔らかさが光るエレガントなサンジョヴェーゼ100％「フォンタローロ」

「ランチャ」は前面に出る力強さに加えて、ハーブやトーストのニュアンスがあります。ベリー系の複雑な味わいの中にスパイシーさがあり、酸のバランスが良い余韻の長いワインです。「フォンタローロ」は、果実、スパイス、ミネラルなど、あらゆる要素が見事に融合しあった素晴らしく調和のとれた味わいです。エレガントで滑らかなタンニンで、非常に余韻の長い逸品です。

南西向きの標高420mの最高の区画ランチャ

標高420m、シエナ峡谷に向かって広がる南西向きの単一畑「ランチャ」の高樹齢のサンジョヴェーゼを使います。優良年のみ造られる特別なワインでフェルシナの看板銘柄でもあり、数あるキャンティ クラシコの中でも最高峰のひとつと言えます。

世界の注目を集める「ランチャ」

ランチャの初リリースは1983年。当時若い栽培醸造チームは多くの思考錯誤を重ねる中、ドメニコの友人であった故ルイジ ヴェロネッリの紹介でスーパートスカーナのひとつ「フラッチャネッロ」を手掛けるサンジョヴェーゼ種のスペシャリスト、フランコ ベルナベイと出会います。これをきっかけにフェルシナは一気に質を高めていき、1983年にフラッグシップである「フォンタローロ」とキャンティ クラシコの最高峰の1つ「ランチャ」をリリースし、世界の注目を集めることになります。「ランチャ」は1983年のリリース当初からサンジョヴェーゼ100％で造られていましたが、この時はまだキャンティ クラシコとして名乗ることは出来ませんでした。現在では100％サンジョヴェーゼ種から造られるキャンティ クラシコが認められていますが、当時は白ブドウのブレンドが法的に義務づけられていました。

こだわりを持つサンジョヴェーゼ100％の繊細な魅力

現フェルシナのオーナーの一人である、ジュゼッペ・マッツォコーリン氏曰く、｢サンジョヴェーゼとピノ ノワールは似ている。2つとも繊細で人を誘惑する魅力がある。例えば、ピノ ノワールにメルロをブレンドしたワインが受け入れられるか。いや、それはできないだろう。それと同じようにサンジョヴェーゼも他のブドウとは混ぜられないのだ。」と土地とブドウに対しての常に真摯な姿勢を崩さずにワイン造りに向かい続けています。

複雑さと深み、バランスの良さ

温度管理されたステンレスタンクで16～20日間発酵し、新樽で約20ヶ月熟成させます。ゆうに20年の熟成に耐えうるポテンシャルを持ち余韻が長く生命力が感じれる素晴らしいワインです。深い紫色で赤い果実の香りにバニラの豊かな香り。濃縮感ある果実味に土地由来の美しいミネラル感、コーヒーやハーブのニュアンスと力強いタンニンが感じられます。単一品種とは思えない複雑さと深み、バランスの良さ。彫りの深い美しいワインです。

キャンティ クラシコエリア最南端に位置する「カステルヌォーヴォ ベラルデンガ」地区最高の造り手と称されるフェルシナは1960年代当時、多くのイタリアワインが量産志向に向かっていた中、当主ドメニコ ポッジャーリは高品質のワインを造るべくブドウ畑を購入したのがワイナリーのスタートです。当時若いスタッフ栽培醸造チームは多くの思考錯誤を重ねる中、ドメニコの友人であった故ルイジ ヴェロネッリの紹介でスーパートスカーナのひとつ「フラッチャネッロ」を手掛けるサンジョヴェーゼ種のスペシャリスト、フランコ ベルナベイと出会います。これをきっかけにフェルシナは一気に質を高めていき、1983年にはフラッグシップである「フォンタローロ」とキャンティ クラシコの最高峰の1つ「ランチャ」をリリースし、世界の注目を集めることになります。

見晴らしのよい丘の上に広がる敷地は、斜面を選んでブドウ畑が点在し、その間を縫うようにオリーブの畑が広がっています。海抜の高いところに位置しているため敷地内にある泉を源流とする川は、モンタルチーノ、モンテプルチアーノ、マレンマを通り、海に注いでいます。周囲に遮るものがないため、日当たりは抜群です。青い空とブドウ畑のほかには何もないような、すがすがしい風景が広がっています。畑の多くはキャンティ クラシコの境界線すれすれに広がるベラルデンガという土地で、キャンティ特有の石灰質土壌に加えて砂混じりで柔らかく暖かい土壌が入り混じっています。古来海底であったという敷地内には水によって角が削り取られた丸い形の石と、アルバレーゼと呼ばれる白い石灰質の塊が多く見られ、 土壌はミネラル分を多く含んでいます。ベラルデンガ特有のこのテロワールは、この地のサンジョヴェーゼにタバコや煙、スパイスなどの燻した香りと土っぽさを与えています。力強いルビー色でスミレの花に赤い果実に黒系果実が入り混じる複雑な香りです。豊かな果実感と上品なタンニン、スパイシーなニュアンスが品良く纏まっていて上品で魅惑的なスタイルに仕上がっています。