テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット(11/20UP)
¥11,935
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軽口 | 中口 | 重口 |
生産者:フィンカ・ソフェニアは、ロベルト・ルカ氏とグスタヴォ・ベンヴェヌート氏の二人により1997年に設立、アンデス山脈の麓にある標高1,200mのトゥプンガト(メンドーサ州)に位置するワイナリーです。畑は130haで、アンデス山脈の浸食による水はけのよい砂と石からなる土壌に、フランス産クローンを使用した国際品種の他に、メンドーサ原種のマルベックを栽培しています。ワイナリーの名前ソフェニアSopheniaは、ベンヴェヌートの娘ソフィアSophia とルカの娘エウヘニアEugeniaからきています。 マルベックから造られた白ワイン。さくらんぼ、イチゴや白い花の繊細なアロマ。柑橘やミントのニュアンスもあり、フレッシュでソフトな味わい。長く続く余韻も魅力。 畑:アンデス山脈の麓のトゥプンガトに位置。標高1,200m。日当たりが良く、昼夜の気温の差が大きいため、ゆっくりとブドウが生育できる。水はけのよい砂ローム質土壌。 栽培・収穫:1990年代に植樹。粒を小さく実らせ、品質の高いブドウを得るように剪定し、適量の灌漑。アンデスの雪解け水を使用。認証転換中の有機農法。2月に早めの収穫。 醸造・熟成:全房で空圧式プレス機を使用し優しく圧搾。徹底的な静置を行う。ステンレスタンクにて温度管理下で発酵。天然酵母使用。SO2は最小限のみ使用。
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