アヴィニョネージが造る上級シャルドネ「イル マルゾッコ」。2009年、バイオダイナミックを進めるにあたり、徹底的に土壌調査を実践。その結果、シャルドネに最適の土地を見極めて新しい「イル マルゾッコ」が誕生しました。バリック熟成で造られてはいますが、少しも重くなく、驚くほどのクリーンな酸が際立つ、エレガントなシャルドネ。「トスカーナのシャルドネはこれだ」と言うものを造りたい、というアヴィニョネージの思いが見事に反映された素晴らしいワインになっています。

驚くほどのクリーンな酸とミネラル

シャルドネに最適と判断したのはコルトーナ地区にある「ピアンデッローカ」。標高300m、南向きの畑で、更新世（洪積世）の砂質混じりの粘土質土壌。9月上旬に収穫下シャルドネを除梗後ソフトプレス。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのバリック（新樽率25％）で5ヶ月間熟成。フレーバーを開くために週単位でバトナージュを行って仕上げています。柑橘系のニュアンスのある甘く、エレガントな香り、上品で包み込まれるような柔らかな味わいは厚みがありますが決して重くなく、驚くほどのクリーンな酸とミネラルにあふれ、アロマティックな余韻へと続いていきます。冷やしすぎず、ゆっくりと食事とともに味わいたい、素晴らしいシャルドネです。魚介類全般、豚・鶏などの肉料理、クリームタイプのチーズと良く合います。

14世紀から続くアヴィニョネージ家

14世紀、グレゴリウス11世に追従しフランスのアヴィニョンからイタリアへ移住した貴族が祖先という“アヴィニョネージ”一族。同家の醸造所はイタリア最古のものに数えられる、ルネッサンス時代の建築家による設計で、非常に長い歴史を持ったワイナリーです。

歴史ある農園を引き継ぎ多くのワインガイドでトップレベルの評価

ワイナリーとしてのアヴィニョネージは1974年にファルヴォ家によって設立。歴史ある農園を引継ぎ、ブドウ畑に莫大な投資を行ないました。「ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ」、「ヴィンサント」を始め、アヴィニョネージ社のワインは世界各国へ輸出され、多くのワインガイドや専門誌でトップレベルの評価を得るようになりました。

有機栽培の導入とサンジョヴェーゼ100％で造るヴィーノノービレ

2009年、設立者のファルヴォ家からベルギー出身の実業家ヴァージニー サヴェリス氏へと経営が代わり、より一層の発展と品質向上を目指し大改革に着手。それは、1.自社畑のブドウだけでワインを造る。2.有機栽培とバイオダイナミックの導入。3.モンテプルチアーノと言う呼称を前面に出す。4.サンジョヴェーゼ100％でヴィーノノービレを造る。というもの。

有機栽培とバイオダイナミック、そしてサンジョヴェーゼ100％。ヴィーノ ノービレのNo.1になるためにアヴィニョネージはさらなる進歩を続けています。