2015年の初リリースから『ワインスペクテーター』のTOP100ワイン（36位）に選出された実績！

ペラーノのエントリーワイン「キャンティ クラシコ」

イタリアを代表する世界的生産者「フレスコバルディ」がキャンティクラシコエリア「ガイオーレ イン キャンティ」で手掛ける新ワイナリー「ペラーノ」。そのペラーノが、購入時は無名だったものの、完璧なまでに手入れをされていたという優良畑で造るキャンティクラシコです。

深みがあり上品に鮮やかに輝く赤いルビー色。アルコール漬けの果実や、赤や黒の果実の特徴的な香りに、スミレなどのフローラルさと繊細で淡いスパイス香があります。フィニッシュは、驚くほどのフレッシュさが上品な深みを引き立てています。良質な酸とアルコールのバランスに優れたワインで、豊かな風味だけではなく、時間とともに洗練されていくタンニンは、フィニッシュにかけて滑らかさをも感じさせます。

ファーストヴィンテージ（2015）が『ジェームズサックリング』TOP100で36位（93点）に選出され、この2020年は『ルカマローニ』で94点、『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！

2022年7月にフレスコバルディの輸出マネージャーのアルベルト オレンジャ氏にお話を聞きました！

高標高の円形劇場型の優良畑で造る、生き生きとした果実と優れたバランスのキャンティクラシコ

「フレスコバルディは、トスカーナの重要な土地でワインを造り、トスカーナの多様性を発信するトスカーナの代表的生産者でありたいと長年思い続けていました。にもかかわらず、キャンティクラシコエリアに畑を持っていない、ということにもどかしさを感じていたんです。10年以上もキャンティクラシコで畑を探していましたが、なかなか見つかりませんでした。2010年代になり、ようやくこのペラーノと出会いました。

ペラーノは、キャンティクラシコエリアのガイオーレ イン キャンティに位置するユニークな場所です。畑の最大の特徴は、すり鉢状に広がる“円形劇場型”であるということ。この形により太陽の光がしっかり集まり、水はけもよくなり、ブドウ栽培にとって非常に優れた環境です。

400-650メートルという標高の高さも特徴の一つです。標高が高すぎると酸がきつくなりますが、ペラーノ特有の急勾配な傾斜によって太陽光が集まり、果実がしっかり熟すんです。これほどの標高の高さでこんなにサンジョヴェーゼが成熟することはありません。類稀なる自然な形で作られたペラーノの畑は、いいサンジョヴェーゼができる条件が揃っていました。

また、購入した時から畑が完璧に手入れされていたことも大きいです。前所有者はワイン生産を生業としていませんでしたが、かなり熱心に畑の手入れをされていました。しかし、彼らは販売に力を入れておらず、この畑は無名で全然知られていなかったんです。ですから、この恵まれた土地に出会えたことは本当にラッキーでした。

ペラーノのキャンティクラシコは、ニポッツァーノのキャンティと比べると、どこか昔ながらのトスカーナのワインという印象を持ちます。ですが、90％サンジョヴェーゼに国際品種のカベルネソーヴィニヨンとメルローが10％がブレンドされているので、伝統的とはまた違うモダンな造りです。生き生きとした果実があり、キャンティクラシコのアンナータとしてバランスに優れたワインです」

ブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで丁寧にマセラシオンを行い、十分なポリフェノールを抽出して最適な色味と独特のストラクチャーを引き出します。その後、一部は木樽で熟成して第3アロマとなる成分の香りを丁寧に凝縮していきます。

フレスコバルディの最新エステートであるテヌータ ペラーノは、キアンティ クラシコ地区の心臓部“ガイオーレ イン キアンティ”の、南西向きで標高420～650mに位置する自然が形作った円形劇場型の畑の中に位置しています。そのユニークなすり鉢状の地形が集める暖かさと太陽の光の恩恵を受けており、日中には暖かい南風、夕方には冷涼な山風に恵まれ、理想的な寒暖差を享受しています。

土壌は石に富み、粘土、シルト、地元のキャンティ アルベレーゼとガレストロの泥灰土、そして白亜の砂岩などを含み、15～20度という理想的な傾斜とともに、優れた水捌けと風の流れをもたらし、乾燥した、ブドウの木の健康にとって理想的な環境を備えています。「植物の自然な状態から最高で最善のものを得ること」を目的とし、最小限の人的介入によって、この自然遺産を維持しています。肥料は緑肥を使用し、ワイナリーの発酵プロセスでは土着酵母を使用し、この土地の純粋なエッセンスをワインに反映しています。