トルマレスカとは「海の目の前にある塔」という意味

トルマレスカは、イタリアの名門アンティノリ社がプーリア州で手掛けるワイナリー。「エレガントでトップクオリティのプーリア産ワインを造り出す」という信念を掲げています。トルマレスカとは「海の目の前にある塔」という意味。その名の通りブドウ畑の前にはエメラルドグリーンの海が広がります。こちらのシャルドネは、イタリアらしい華やかで明快な白ワイン。リッチな果実味と潮風のニュアンスを感じる、活き活きとした味わいです。

２つの地区で栽培されたシャルドネをブレンドして使用

トルマレスカでは２つの地区でブドウ栽培しています。ボッカ ディ ルポでは全てオーガニック栽培、マッセリア マイメでは「アルベレッロ」というプーリアの伝統方法を採用。トルマレスカ シャルドネも２つの地区で栽培されたブドウをブレンドして使用。シャルドネという広く知られている国際品種を用いながらもプーリア州のテロワールの個性を最大限に表現した造りになっています。最適なタイミングで収穫したブドウは、直ちにセラーに運ばれ、優しく丁寧に圧搾します。マスト（ブドウ果汁）は10℃に冷やした状態で24時間清澄、不純物などを取り除きます。その後ステンレスタンクで厳選した酵母で発酵しています。

潮風や草原を思わせる爽やかで品のある味わい

グリーンがかった明るいイエローの色合い。ジャスミンの花やハーブ、柑橘系果実や白桃のフレッシュなアロマ。ラベンダーの香りも感じられます。口に含むとフレッシュで生き生きとした印象。溢れる果実味に美しい酸の抜群のバランス、塩味が備わったミネラル感が余韻に心地よく感じられます。海沿いの畑で収穫されたブドウを用いているため、潮風や草原を思わせる爽やかで品のある味わいです。お食事と合わせるなら、何といっても魚介を使ったお料理が相性抜群。カルパッチョやムニエル、ムール貝のワイン蒸しなどの他、和食にも合わせて楽しんでいただけるフードフレンドリーな1本です。

名門アンティノリ家がプーリアで造るトップクオリティのワイン

トルマレスカの歴史は、1998年にトスカーナの名門アンティノリ家がワイン造りの可能性に満ちたプーリア州に土地を購入したことから始まります。アンティノリは1385年にトスカーナのフィレンツェでワインビジネスを始めたイタリアを代表する名門中の名門ワイナリーで、現在は26代目現当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘によってプーリア州トップクラスの素晴らしいワイン造りがなされています。

最上級のワインを造りだす可能性に満ちたプーリア州の魅力

ピエロ・アンティノリ侯爵はプーリア州の魅力について、「この地の太陽、土壌、大地、気候、恵み、歴史、文化、食事に可能性を感じただけでなく、この地にはたくさんのブドウ品種があり、 その数だけ挑戦できる。そして、プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、アリアニコなどそれぞれにおいて最上級のワインを造り出せる可能性がある」と語っています。

トスカーナとウンブリアで培った経験と技術を駆使した魅力的なワイン造り

アンティノリの名声を築いた彼らのフラッグシップワインとも言えるのが「ティニャネロ」と「ソライア」で、イタリアワインの歴史を変えたスーパータスカンの先駆けとして知られています。トルマレスカでは「エレガントでトップクオリティのプーリア産ワインを造り出す」という信念のもと、アンティノリがトスカーナとウンブリアで培った経験と技術を駆使し、土着品種を使った魅力的なワインが生産されています。

テロワールの異なる2つの畑を所有

トルマレスカの大きな特徴は、テロワールの特徴がまったく異なる3つの畑とエステートを所有していることです。カステル デル モンテに位置する海由来の土壌を持つボッカ ディ ルポ、アドリア海沿いに位置する粘土質の土壌のマッセリア マイメ、DOCマンドゥーリアにあるテヌータ カッルーボ。異なる3つのテロワールから、個性の異なるワインを展開しています。