ブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー「ラーチノ」。大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられ、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせた情熱溢れる若者達！

心地よい厚みある果実感と柑橘を思わせる爽やかさ

コーラ ビアンコは樹齢の若い自社畑のマントニコとグアルナッチャ ビアンカをステンレスタンクで醗酵、熟成させたキュヴェ。

心地よい厚みある果実感と柑橘を思わせる爽やかさを感じる酸があり、軽やかで心地よい飲み心地としっとりした果実の旨み。最初は冷やしめで少しずつ温度を上げていくと果実の深みが感じられます。味付けのシンプルな野菜のグリルにタップナードソースを添えて、ポークソテー等と相性が良いです。

2021年ヴィンテージのコーラビアンコについて（輸入元コメント）

試飲すべく抜栓し香りを嗅いだところ、例年よりも濃密な香りが！それもそのはず、飲んだらちょっと甘かったです(笑)。ディーノに聞いてみたところ、2021年のカラーブリアは今年以上に暑く乾燥したヴィンテージで、ワイナリー近辺の標高がそれほど高くないコーラ ビアンコ＆ロッソの区画のブドウは、ことさら酷暑に苦しんだそう。強烈なトラウマを経験してしまったからか、完全に辛口となる前に醗酵が止まってしまい、やや甘みの残ったワインになってしまったようです。とはいえ、ある程度冷やせば気にならない程度の甘さですし、合わせるお料理によっては、楽しいワインと言えるかと！

大地に敬意を払いながらワインを醸す造り手のワインに魅せられた3人の若者が立ち上げたワイナリー

ブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。

ディーノを始め、3人とも農業とは全く関係のない仕事をしていましたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていました。ただ、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった3人。

畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わない

自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせました。

どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境です。畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わず、二酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。