この地で伝統的に造られてきた甘口赤ワイン

2019年10月アッコルネーロ者の輸出部長であるクリスチャン マダレナ氏にお話を聞きました。「ブリガンティーノ ガゾルツォはこの地で伝統的に造られてきた甘口赤ワインでDOC「マルヴァージア･デル･カゾルツォ」に認定されています。使用されるブドウはマルヴァージア デル カゾルツォ種で黒い果皮にほんのりオレンジ色が入った特徴のあるブドウです。ほんの少し微発泡感、一般的なワインに比べアルコール度数が低く、気軽に楽しめるのが特徴です。食前酒として、または油分の多いサラミ等と合わせて楽しんでいます」と話してくれました。

ギリシア起源のマルヴァージア ネーラ種（黒ブドウ）で13世紀よりワインを造り続けてきたこの地の人たちは、このブドウをマルヴァージア デル カゾルツォと呼んでいます。今日では18生産者のみが手掛けていて、数少ない生産者のみがつくり続けている歴史ある稀少なデザートワイン。鮮やかで輝きのあるルビーレッド。中程度の粘性があり、イチゴやラズベリーやといった果実香にオレンジのピールやその砂糖菓子のニュアンスが寄り添う。ふくよかな果実味、伸びのある酸味と微かに発泡を感じ心地よいフィニッシュ。ドライフルーツの入った焼き菓子、サラミやピッツァと合わせてみたいワインです。

古木のみが表現できるグリニョリーノの深遠な世界観を示す生産者

アッコルネーロはグリニョリーノの故郷と言われるアレッサンドリア県ヴィニャーレ モンフェッラートで4世代に亘ってワイン造りを行っています。それまで長年カッローリ卿の荘園で働いていた曽祖父バルトロメオが1897年に貴族のネグリ家からブドウ園カ チーマを購入したことで歴史が始まりました。

モンフェッラート発祥の土着品種「グリニョリーノ」

バローロ、バルバレスコよりもワイン造りの歴史が古く、ピエモンテ州のワインを語る上で欠かせないエリア「モンフェッラート」。10世紀初頭、十字軍の英雄の一人、モンフェラート侯が統治、王侯貴族に愛されたモンフェッラート発祥のブドウ品種こそ「グリニョリーノ」です。現フランチェスコ ローマ法王も愛飲するグリニョリーノは等現代においてもピエモンテの象徴的ワインとして位置付けられています。

樹齢70年超！バローロ、バルバレスコに全く引けを取らない古木で造る単一畑グリニョリーノ

家族4代に渡って有機農法を貫く「アッコルネーロ」はまさにグリニョリーノの顔と言うべき存在で、樹齢70年超の古木で造る単一畑グリニョリーノ100％「ヴィーニェ ヴェッキエ」はバローロ、バルバレスコに全く引けを取らない深遠で美しい世界観がありモンフェッラートが偉大なワイン産地である事を世界中に知らしめています。

最大の財産である樹齢の高さ、エレガンスを産み出す土壌

なんといっても彼らの最大の財産は畑の樹齢の高さ。30年を超える古木を多く所有、スタンダードクラスでも素晴らしい古木由来の深みと滑らかさが楽しめます。中には80年を超えるグリニョリーノも存在、他には見当たらない素晴らしい深みのあるワインを産み出す事に大きく寄与しています。

27ヘクタール所有するブドウ園は標高は約300メートルで斜面は南西から南、南東に繋がる丘陵でカンティーナを囲んでパノラミックに扇状に広がっています。エレガントな味わいを産み出す粘土質石灰土壌土壌、仕立はグイヨで整枝しています。栽培密度は3500～4000本となっています。

アッコルネーロの特徴としては多くの小型のステンレスタンクを使用し、畑を細分化して醸造することで、きめ細かな状態把握を行っています。醸造家はピエモンテで数々の銘醸ワインを産み出し、今やイタリア全土からその依頼を受ける人気醸造家マリオ ロンコが手掛けています。