キャンティ地区のモンテスペルトリに構える"カーザ ディ モンテ"から新しくリリースされた白ワイン「イルマ」です。ステンレスタンクで発酵したシャルドネ100％の白ワイン。熟成はアカシア樽とバリックで行いアッサンブラージュしています。メロン、グレープフルーツ、ライム、アカシアの蜜、上品な樽のクリーミーで華やかな香りがうまく融合しています。果実は豊潤でまろやか。酸も美しく果実と合わさり味わいをエレガントに支えてくれています。余韻は洋ナシをかじった後のようなフルーツ感が残ります。

イルマ（JLMA）はワイナリーを担っている4名の名前の頭文字

カーザ ディ モンテの新しいワイン「イルマ（JLMA）」です。ワイン名"JLMA"はそれぞれの文字が、ジェシカ、リンダ、マッテオ、アンドレアという、現在ワイナリーを担っている4名の名前の頭文字を合わせています。この夫婦たちは本当に良い関係で、畑仕事や醸造を担う真面目で働き者の旦那チームと販売＆輸出などの事務仕事を担う嫁チームがカーザ ディ モンテをより魅力的なワイナリーに成長させ続けています。

非常に洗練されていて完成度が高く驚きました

春にイタリアで彼らから紹介され試飲してみると非常に洗練されていて完成度が高く驚きました。トスカーナでもテクニカルな生産者では前から"樽の効いたシャルドネ"を造るところが割と多かったのですが正直どれも好みではありませんでした。そういった中でカーザ ディ モンテのこのイルマはとても秀逸。上品でいやらしくない美しい表現ができています。（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）

フィレンツェの南西、モンテスペルトリで1800年代の終わりから代々農業を営むシモンチーニ家によるワイナリー。1920年代からブドウとオリーブ栽培に力を入れ始め、少しずつ畑を広げていきました。1990年代にはキャンティを造りはじめ、2000年に「カーザ ディ モンテ」を設立、自社ブランドでのボトリングが始まりました。

モンテスペルトリはキャンティの7つあるサブゾーンのひとつ。現在、モンテスペルトリとキャンティクラシコ エリアのサン カシャーノ ヴァル ディ ペサに合わせて34haの畑を所有、小規模ながらも丁寧なワイン造りを行う家族経営の造り手として評価されています。

かつてキャンティは白ブドウを混ぜて造ることが義務付けられていました。それは保存が困難だった19世紀後半に、早く飲めるフレッシュなワインを造る必要があったため。カーザ ディ モンテではスタンダードのキャンティとカドモは伝統的セパージュで造っています。それは「一番身近で毎日飲んでもらいたい」という想いの表れです。