ロエロ地区屈指のネッビオーロが生まれる畑、ヴァルマッジョーレで造るロエロリゼルヴァ。ヴェッツァ ダルバにあるサブゾーン、ヴァルマッジョーレは品質の高いネッビオーロの産地として昔から知られ、1640年代にはすでにこの地がフランスの高貴な人によってブドウの栽培に使われたという記録が残っています。

南西に面した砂質の土壌に育つ平均樹齢約30年のブドウ樹を8月の頭と下旬に間引きを行います。ブドウは葉によって過度な太陽への露出から守られ、強い熱から引き起こされる乾燥を効率的に食い止めます。10月の初めに収穫後、ステンレスタンクで10～15日間アルコール発酵。マセラシオンは30日以上施されます。その後木樽でマロラクティック発酵後、16～18ヶ月間寝かせます。ワインはその後ステンレスタンクに移され、8月に瓶詰めされ、１年間の瓶熟を施し、収穫から３年後に市場に出されます。

スミレ、ラズベリー、ブラックベリーとエレガントなスパイスのニュアンスの豊かな香り、口に広がるきれいな骨格、スミレやカカオのニュアンスで始まり、後味は長いフィニッシュへと続く、力強いタンニンが感じられます。ロースト、蒸し煮した肉、ローストビーフやチーズなどとよく合います。17度から18度でお召し上がりください。

「Chicu（キク）」と呼ばれた一族が手がけるロエロの名門

カッシーナ キッコの名前は、ランゲやロエロ地方で古くから親しまれてきた大家族の愛称に由来します。現在3代目を務める兄マルコと弟エンリコの祖父の代から、一族は「Chicu（キク）」と呼ばれており、その愛称がワイナリー名として受け継がれています。

ワイン造りに専念することを決意した家族の歩み

カッシーナ キッコは、初代エメスト ファチェンダ氏が1950年代にロエロの中心地カナーレ ダルバ近郊で最初の畑を購入し、ネッビオーロとバルベーラの栽培を始めたことから歴史が始まりました。当初は農場経営やサルメリアも営んでいましたが、2代目フェデリコ ファチェンダ氏の代に「一つのことだけに集中しよう。さもなくば休日も働かなくてはならなくなる」という考えから、ワイン造りに専念する道を選びました。

家族の力で進化を遂げ、伝統を守りながら進化するワイン造り

ワイナリーの近代化は1980年代に始まりました。1984年のロエロ アルネイスDOC認定をきっかけに地域全体が発展する中、フェデリコ氏は醸造設備への投資を決断。銀行に大きく頼るのではなく、少しずつ着実に設備を整えていきました。また、息子であるエンリコ氏とマルコ氏をワイナリー運営に加え、若い世代の新しい視点を取り入れながら発展を続けています。現在も家族が密接に協力しながら、伝統を守りつつ進化するワイン造りを行っています。

歴史ある畑を大切に守るカナーレの人気者

現在はロエロに40ha、モンテフォルテ ダルバに5ha、合計45haの畑を所有し、年間約35万本のワインを生産しています。畑を購入する際は「歴史あるブドウ畑を選ぶ」ことを大切にし、その土地の個性がワインに表れる畑を選び続けています。

2代目フェデリコ氏は、現在もカナーレの人々から愛される存在であり、地域を代表するリーダーの一人です。家族の伝統と堅実な経営を受け継ぎながら、カッシーナ キッコはロエロを代表する生産者として、常に高品質なワイン造りに取り組んでいます。