ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者。北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300～400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有（畑の約7割はピノ ネロ）。エノロゴにフランチャコルタのスペシャリストチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。このワインはピノ ネロを100％使用。9ヶ月間の二次醗酵を行った複雑性とフレッシュさを兼ね備える味わいのロゼ スプマンテです。

ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境

オルトレポ パヴェーゼに所有している畑は約7割はピノ ネロ種で、大切に栽培されています。充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。

エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用

チェーザ氏はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。

果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たり

ピノ ネロ種100％から成るロゼスプマンテで魅力的な鮮やかなロゼの色調です。香りは赤スグリやフランボワーズのフルーティな華やかさと、ほんのりとダージリンを思わせるビターで奥深いニュアンスがあります。果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりです。乾杯から様々なお食事にまで合わせられる万能タイプで、お肉料理にも合わせられる懐の深さもあります。

創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」

ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。

ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境

北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300～400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。

フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用

また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。

長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい

ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。