長期熟成に相応しい最高のブドウができた年にだけ造られる究極のフランチャコルタ「ヴィットリオ モレッティ リゼルヴァ」

ベラヴィスタのトップキュヴェ、ヴィットリオモレッティリゼルヴァ。設立者ヴィットリオ モレッティ氏の名前がついた、文字通りトップワインです。醸造長マッティアヴェッツォーラ氏が「偉大なワインを造る」ことに思いを込めて造り始めました。最高の条件の畑のシャルドネ60％とピノネロを40％ずつブレンド、7年以上の瓶内熟成を経て誕生する、究極のフランチャコルタです。

最高の年にだけ造るため、 1984年から2016年までの間にたった12回しか造られたことのない、究極かつ幻の逸品

7年以上の長期熟成を行うということで、それに相応しいブドウができた年にしかヴィットリオモレッティリゼルヴァは造られません。そのため、これまで造られたのは1984、1988、1991、1995、 2001、 2002、2004、 2006、2008、2011、2013、2016のヴィンテージだけ。

瓶内での長期熟成を最高の状態に進めるため、王冠ではなくコルク栓を採用

通常、フランチャコルタをはじめとする瓶内二次発酵のスパークリングワインは、澱とともに熟成させる期間、ボトルは王冠で栓をしています。一方、ベラヴィスタではトップキュヴェに当たるヴィットリオモレッティリゼルヴァにはコルク栓を使っています。コルクにすることでボトル内の空気の量が減り、その分、酸化のスピードが遅くなります。7年もの長い間熟成させるリゼルヴァにはこれがベストだと考えています。そのため、ボトルの形もヴィットリオモレッティリゼルヴァは首の部分が細くなっています。

熟した果実やシロップ漬け、ハチミツのニュアンスをたたえたアロマがそのまま味わいへ。最高にエレガントなスタイル

色調は透明で明るい黄色。細やかで上品な気泡がグラスに長く立ち上ります。トロピカルフルーツや蜂蜜、砂糖漬けされた柑橘類のアロマなど、エレガントな香りが特徴的。味わいは力強く、ローズマリー、リモンチェッロ、完熟果実のジャムなどの複雑な要素が熟成によって見事に調和しています。最高にエレガントなフランチャコルタです。

1976年設立のベッラヴィスタは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン＝フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタを代表するワイナリーです。エノロゴのマッティア ヴェッツォーラ氏はガンベロロッソ2008年版で年間最優秀醸造家に選ばれた、イタリアを代表する名エノロゴで、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集める高品質のフランチャコルタです。またその完成度の高さを認められ、イタリアオペラ最高峰のミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーにもなっています。

512.5haにも及ぶ広大な畑を所有、フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫されたブドウを使用します。ブドウの管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に収穫、醸造され、それぞれ別々の樽で発酵させています。

最新設備が整ったカンティーナの巨大な地下セラーで6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。