サッシカイアを造ったドリームチームによる“サルデーニャのサッシカイア”バッルーア

サッシカイアを生み出した名醸造家ジャコモ タキス氏とサッシカイアのテヌータ サングイド、サンターディ社長アントネッロ ピローニ氏の3人が手を組み、誕生した「アグリコーラ プニカ」。このフラッグシップワインが“サルデーニャのサッシカイア”と称えられる「バッルーア」です。銘醸畑で育つ3品種で仕立てられ、甘いタンニンと上品な酸に支えられたシルキーな舌触りと長い余韻が魅力的な味わいをお楽しみ頂けます。

名醸造家ジャコモ タキスがサルデーニャのテロワールに惚れ込んで誕生させた「アグリコーラ プニカ」

サッシカイアをはじめティニャネロ、ソライア、サンマルコ、ソレンゴといった偉大なワインを数多く手掛けてきた、今は亡き名醸造家ジャコモ タキス。

その彼が、晩年近くになって夢中になったのが、サルデーニャ島をはじめとする島部での土着品種によるワイン造りでした。タキス氏と、「テヌータ サン グイド（サッシカイア）」のオーナーのインチーザ デッラ ロッケッタ侯爵、サルデーニャの名門ワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ ピローニ氏の3人が手を組み、サルデーニャ最高のワイン造りを行うプロジェクトとして「アグリコーラ プニカ」が誕生しました。

「サルデーニャ最高のワイン、それもカリニャーノで造りたい。このブドウは途方もなく個性的で面白いワインになるはずだ！」

このプロジェクトは、タキス氏がサルデーニャ島を訪れた際、その土地と、土着品種「カリニャーノ」のポテンシャルに大きく感銘を受けたことをきっかけに始まりました。「サルデーニャ最高のワイン、それもカリニャーノで造りたい。このブドウは途方もなく個性的で面白いワインになるはずだ！（ジャコモ・タキス氏）」

太陽の恵みをたっぷりと受けた土の匂い濃厚なカリニャーノから造られたフラッグシップワイン「バッルーア」

「アグリコーラ プニカ」のワイン造りに選ばれた土地は、アフリカから吹きつける熱風（シロッコ）で、夏はイタリアでも最も暑くなるサルデーニャ島南西部の地域、「バッルーア」。太陽の恵みをたっぷりと受けた土の匂い濃厚なカリニャーノから造られたフラッグシップワイン「バッルーア」（2002年がファーストヴィンテージ）は、「まったく新しいサッシカイア」として瞬く間に世界中から脚光を浴びました。今では「ガンベロロッソ」をはじめ、主要ワインガイドで最高賞を獲得する等、その品質は各方面で絶賛されています。

アリエ産の樽で18ヶ月熟成し、瓶詰してさらに12ヶ月熟成。フレッシュなブラックベリーとプラム、スミレ、月桂樹、甘草のニュアンス。甘いタンニンと上品な酸に支えられたシルキーな舌触り、長い余韻。名醸造家ジャコモ　タキスが手がけただけあって、すべてが抜群のバランス、驚くべき完成度を誇ります。

ドリームチームによる「サルデーニャのサッシカイア」、是非味わってみてください。

イタリアの至宝サッシカイアを生んだ今は亡き名醸造家ジャコモ タキスと、「テヌータ サン グイド（サッシカイア）」のインチーザ デッラ ロッケッタ侯爵、そしてサルデーニャの名門ワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ ピローニ氏が手を組み2002年にスタートしたのが「アグリコーラ プニカ」です。

ジャコモ タキス氏がサルデーニャ島を訪れた際にワイン造りの可能性を秘めた土地として大きく感銘を受けたことからこのプロジェクトは始まりました。アフリカから吹きつける熱風（シロッコ）で、夏はイタリアでも最も暑くなるサルデーニャ島南西部、バッルーア。その太陽の恵みをふんだんに受けた土着品種カリニャーノを中心に栽培されています。

カリニャーノのポテンシャルを見いだし、リリースされたフラッグシップ「バッルーア」は、「まったく新しいサッシカイア」として受け入れられ、世界的に高い評価を獲得するに至りました。イタリアワインのトップ100を選ぶ『オペラワイン』にも選出されるなど、イタリアをはじめ世界中から称賛されています。さらにサルデーニャが最大生産量を誇る白ブドウ、ヴェルメンティーノで白ワインの開発に着手。これまでサルデーニャのヴェルメンティーノは、発酵時の高温による過熱を要因とする酸味や苦みが目立ちすぎる傾向にありましたが、アグリコーラ プニカは、収穫は夜間の気温が低い中で行い、収穫したブドウをドライアイスで冷やした箱で移動するなど、ブドウの鮮度を保つための努力と工夫を凝らしています。