8つのクリュバローロを所有するカッシーナ アデライデがノヴェッロ村のクリュ「ラヴェーラ」で造るバルベーラ ダルバ スペリオーレ「アマービリン」です。ワイン名は、創業者（アマービレ ドロッコ）のニックネームに由来しています。

バルベーラ主体に、5～10％のバローロをブレンドして造られています。完熟黒果実にローストのクリーンで幅広いアロマ。フルボディながらもバランスの優れた口当たりで、バローロ由来の厚みや複雑さが長く持続します。

優良年のみ生産！

クリュバローロ フォッサーティが加えられ長期熟成型バルベーラ

2024年5月、2代目当主キアラ ドロッコ氏にお話を聞きました。

「バローロ地区ノヴェッロ村で造るバルベーラ ダルバ スペリオーレです。ワイン名は祖父のあだ名アマービリンに由来しており、変わり者である彼を表現したワインです。造り方がポイントです。醸造はクリュバローロと同じで16ヘクトリットルの大樽で24ヶ月間熟成。彼が一番好きなフォッサーティのクリュバローロを5～10％加えています。フルーティな特徴を持つフォッサーティによって酸を減らし、バローロのタンニンを与えるので長期熟成力をワインに与えています。優良年のみ造っています」

2024年5月にアマービリン2018ヴィンテージを試飲しました。輝きを持ったガーネットに近いルビー色。赤い花、凝縮かつフレッシュな果実が香る華やかなアロマ。柔らかい口当たり。香りで感じた華やかさと果実が口中で広がり、あとからタンニンがやってきます。全体的に厚みのある味わいが長く持続します。

ノヴェッロ村のクリュ「ラヴェーラ」（石灰の多い土壌）と、バローロ村のクリュ「プレダ」（砂岩と泥灰土）の畑を使用。標高340メートルで南東向き。平均樹齢25年の有機栽培のバルベーラとネッビオーロを使用（認証未取得）。

完熟したブドウを10月上旬に手摘みで収穫。選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。28度以下で最低2週間の発酵。天然酵母を使用。バルベーラ種のワインは16ヘクトリットルの大樽（新樽）にて最低24ヶ月熟成。熟成後、同じヴィンテージのバローロワインを5～10％ほどブレンドしています。

カッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。

カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロ デッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。

クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。飲み飽きない優しい味わいのバローロです。