シャトー酒折ワイナリー 甲州にごり2024 甲府地区 八幡地区 穂坂地区 3種類×2本の合計6本セット
日本 山梨
【入荷】日本版ヌーヴォー甲州にごり3地区飲み比べ（11/26UP）
¥11,869
チレンツァ 2021 スコラ サルメンティ 750ml [白]
商品コード：
8032745260397-21
![チレンツァ 2021 スコラ サルメンティ 750ml [白]](/html/upload/save_image/10197431.jpg)
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
チレンツァ 2021 スコラ サルメンティ 750ml [白]
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- 常温
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- 可能
- 英字名
- Cillenza
- ワイナリー名
- スコラ サルメンティ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- フィアーノ60%、シャルドネ40%
- 産 地
- イタリア・プーリア
- カテゴリー
- サレントIGP
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社スマイル
プーリア州ナルドDOCのポテンシャルを表現する"スコラ サルメンティ"のIGTサレント ビアンコ「チレンツァ」です。ブドウはフィアーノ60%、シャルドネ40%を使用。低温で発酵後に、フレンチオークのバリックで12ヶ月熟成しています。バニラや黄桃やアンズ、ミントの爽やかな香りがよく混ざり合っています。フレッシュな酸と熟した果実味の完璧なバランス。エレガントで芳醇な味わいの樽熟白ワインです。この年は『ルカ マローニ』で95点を獲得しています(2021ヴィンテージ)
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
フレッシュな酸と熟した果実味の完璧なバランス！
サルメンティがフィアーノとシャルドネで造る、エレガントで芳醇な味わいの樽熟白！
チレンツァ Cillenza
商品情報
プーリア州ナルドDOCのポテンシャルを表現する"スコラ サルメンティ"のIGTサレント ビアンコ「チレンツァ」です。ブドウはフィアーノ60%、シャルドネ40%を使用。低温で発酵後に、フレンチオークのバリックで12ヶ月熟成しています。バニラや黄桃やアンズ、ミントの爽やかな香りがよく混ざり合っています。フレッシュな酸と熟した果実味の完璧なバランス。エレガントで芳醇な味わいの樽熟白ワインです。この年は『ルカ マローニ』で95点を獲得しています(2021ヴィンテージ)
上質なフレンチオークのバリックで12ヶ月熟成
ブドウは平均樹齢15年のフィアーノ60%、シャルドネ40%を使用。畑は標高30ｍの粘土質の土壌で、暖かく乾燥した地中海性気候下にあります。栽植密度はヘクタールあたり4000本で、エスパリエ仕立てで育てられています。8月後半の10日間に、小さな木箱を使いながら手摘みでブドウを収穫。酸素のない状態でブドウを破砕して低温発酵。上質なフレンチオークのバリックで12ヶ月熟成させることにより、エレガンスと深みを与えています。ボトルはコルクではなく、ガラス栓の『ヴィノロック』です。比較的簡単に開け閉めが可能です。
エレガントながら複雑性を帯びた芳醇な味わい
輝きのある黄金の色調。樽熟成に由来するバニラ、オーク、ナッツのニュアンスが、黄桃やアンズ、リンゴのコンポート、花の蜜、ミントの爽やかなノートと対応して、品良く感じられます。フレッシュな酸と熟した果実味とのバランスが完璧です。丸みのある口当たりで、桃、リンゴの蜜の果実味に凛とした酸、ミネラル感が印象的。エレガントながら複雑性を帯びた芳醇な味わいで、ビターな余韻が続きます。アペリティフにはもちろん、カルパッチョや貝類や魚のシーフード料理、野菜料理にも良く合います。12-14度ほどの少し冷やした温度でお楽しみ下さい。
受賞歴
ルカ マローニで95点(2021)、ルカ マローニで93点(2020)
生産者情報
スコラ サルメンティ
Schola Sarmenti
ロレンツォ マッラ氏とサンドロ カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリー。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。「良い葡萄づくり」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミで一つ一つ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株づくり)方式」を採用。リリース後まもなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得、注目を集めました。
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