エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。小さな花と白果実のアロマ。ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです！

ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用

エミリア ロマーニャの固有種ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用。モデナ地区とボローニャ地区にある畑よりブドウを収獲。圧搾後、ジュースを24時間低温で休ませてからステンレスタンクで15℃の温度管理を行いながら発酵。ランブルスコの造り方と同様にマロラクティック発酵が始まらない様にアルコール発酵後は低温で温度管理を実施。ステンレスタンクでシャルマ方式の二次発酵を行っています。

ふわふわとした柔らかい果実味が特徴

小さな花と白果実のアロマ。ふわふわとした柔らかい果実味が特徴でドライなワインですが余韻にはフルーティーさが広がります。食前酒やシーフード料理と特に良く合います。基本的には料理の邪魔をせず、色々なシチュエーションに活躍出来そうな微発泡ワインです！

エミリアロマーニャ州モデナで1920年に設立した生産者協同組合

カンティーナ フォルミージネ ペデモンターナは1920年にカンティーナ フォルミージネとカンティーナ ペデモンターナの合併によって産まれたイタリア最大級の生産組合です。

カンティーナは「バルサミコ酢」、「パルミジャーノレッジャーノ」、「サラミ、プロシュート」「フェッラーリ」等でも知られるエミリアロマーニャ州、モデナにあります。現在、組合には会員340人がおり、600ヘクタール以上のブドウ畑から成り立ち年間120万本以上のワインを産み出します。

2006年には新しい醸造所を建設し、最新鋭の醸造設備を導入しておりランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。

『ベーレベーネ』2010で「国を代表するお買い得ワイン賞」獲得！辛口ランブルスコ「ロッソフォスコ」

ロッソフォスコは『ガンベロロッソ』が発行するお買い得ワインガイド『ベーレベーネ』2010年版にて最も栄誉ある賞「プレーミ クアリタ プレッツォ ナツィオナーリ」（国を代表するお買い得ワイン賞）を獲得しました。

「ロッソフォスコ」はグラスパロッサ カステル ヴェトロ種100％のワインです。辛口で仕上げたタイプで残糖は1リットル当たり10グラムとなります。完熟した優しい果実のアロマ、泡も細やかで心地よい風味の広がりがあります。タンニンも滑らかで嫌味がなく素直に美味しい辛口ランブルスコです。

「土地」「人々」「人生」をオマージュしたランブルスコ「パッシオーネ」

「パッシオーネ」は土地やその地の人々、そしてランブルスコへの情熱（パッシオーネ）から産まれました。

有機栽培で造られたブドウのみを使い厳しい認定基準を持つICEA認証を取得しています。このワインは3つパッション（情熱）の意味を込めて造ったワインとなります。1つ目のパッションは「土地への愛」、2つ目は「人への愛」、3つ目は「人生への愛」を込めています。