シチリアでは珍しいミュラートゥルガウが使用された人気の微発泡ワイン

シチリアのトラパニでオーガニック栽培によるワイン造りを行うフナロがミュラートゥルガウで造る微発泡ワイン「ヴィヴール」です。華やかなアロマとエレガントでスムーズな飲み心地の良さで食前酒にピッタリの1本です。

柔らかくスッキリした味わいが際立つアロマティックな微発泡

2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。

「ミュラートゥルガウをシャルマ方式で造った微発泡ワインです。畑のすぐ隣に貯水池があり、湿度という点でもミュラートゥルガウの栽培環境が整っているんです。以前はブレンドして造っていましたが、その優れた品種の個性を前面に出したかったので100％にしました。黄桃や白メロンなどのアロマを感じる、上品で非常に飲みやすいワインですね」

リリース当初はミュラートゥルガウをブレンド。その後、ミュラートゥルガウ100％に

ヴィヴールはフランス語の「楽しむ人」という意味から名づけられた微発泡ワイン。ガス圧も低めで食前酒はもちろん、食中酒としても楽しめます。土着品種であるインツォーリア、カタラットにミュラートゥルガウのブレンドで造っていましたが、その後、ミュラートゥルガウ100％に。

シチリアでミュラー トゥルガウのブドウを育てることは非常に珍しく、ワインにはするつもりはなく、ただ栽培面積を広げようと先代が1ヘクタールの畑にミュラートゥルガウを植樹。元々は北イタリアのブドウなので、シチリアには合わないと思われがちですが、サレーミ地区の貯水池の近くにある畑では温度が上がり過ぎず、非常に出来の良いミュラートゥルガウが育ちました。

畑は標高140メートル、サレーミ地区の貯水池がすぐ近くにある区画のミュラートゥルガウを使用しています。収穫は8月の初旬で、温度が上がり過ぎない午前中に行います。15度に温度管理されたステンレスタンクで醗酵、シャルマー方式と瓶内二次醗酵を2カ月ほどした後にリリースされます。

ふくよかなアロマ、上品な酸味のエレガントでスムーズな飲み心地の良さを備えた微発泡ワイン

緑がかった麦わらの若々しい色調です。白い花を思わせるフローラルなアロマと白桃や西洋梨のふくよかなアロマ、上品な酸味とすっきりとした優しい泡が舌の上で弾けるエレガントでスムーズな飲み心地の良さを備えた微発泡ワイン。サラダや前菜、甲殻類、魚介類との相性の良さは抜群です。泡立ちが優しいので、白ワイン的にも楽しめ、料理とも合わせやすさも魅力です。

若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法

西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。（2011年にオーガニック認証取得。）

次世代のシチリアワインの担い手

環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。

土着品種と国際品種の多種栽培

サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150～450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。

3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です