シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」が、ワイン造りの伝統と革新への敬意をこめて造った赤ワイン「イッダ ロッソ」！熟した果実をしっかりと感じる味わいに、ミネラルや火打石のニュアンス。ブルゴーニュを彷彿させるフィネスとエレガンスを備えています。

イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思い

ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。

アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」

「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。 しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを造ることができる場所だ。気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も 標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。」

アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」

「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している 。地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む 。 エトナ山が我々の 作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 。火山に従うのである。」

エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャル

エトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329ｍと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。

高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感

色はルビーレッド。マジパンのような甘いアロマがある一方で、酸味のあるサクランボやベリー系の果実、繊細なスパイスのニュアンスがほのかに漂い、ブルゴーニュのピノノアールを思わせます。スワリングすると、柑橘系に加え、トマトうあオレガノの香りが立ち上ります。果実の熟度をしっかりと感じる味わいで、同時にミネラル感や火打石のニュアンスも感じます。タンニンは、ビロードのようにきめ細やか。ミディアムボディながらも適度な酸が味わいを引き締めます。素晴らしいフィネスとエレガンスが感じられ、ブルゴーニュを彷彿させる味わい。余韻も長く、長期熟成の可能性も感じられます。

ラベルデザインに込められた螺旋の意味

エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。

イッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。