テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
スプマンテ エクストラ ブリュット 2021 コッレステファノ 750ml [発泡白]
商品コード：
4582565774313-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
スプマンテ エクストラ ブリュット 2021 コッレステファノ 750ml [発泡白]
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4582565774313-21
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- 英字名
- Spumante Extra Brut
- ワイナリー名
- コッレステファノ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ヴェルディッキオ
- 産 地
- イタリア・マルケ
- カテゴリー
- マルケIGT
- タイプ
- 発泡白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社ヴィントナーズ
アロマを重視するため、ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ用よりも冷涼な畑のブドウを使用。また、収穫も2週間ほど早く行われます。ステンレスタンク発酵、同容器内4ヶ月シュール・リー熟成後瓶内ニ次発酵。手作業でのルミアージュ。18ヶ月熟成後デゴルジュマン。鮮やかなストローイエロー。完熟した柑橘系果実やトロピカルフルーツなどの膨よかな香り。細やかな泡と共にマテリカらしい硬質なミネラルが感じられ、エクストラ・ブリュットらしいキレのある酸が芳醇な果実味と共にバランスよく口中に広がります。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
18ヶ月間以上長期瓶内二次醗酵！完熟果実の深みが素晴らしい複雑性の富むヴェルディッキオスプマンテ
スプマンテ エクストラ ブリュット Spumante Extra Brut
商品情報
18ヶ月間の瓶内二次醗酵を経てリリース！ヴェルディッキオ100％スプマンテ
4年連続『ガンベロロッソ』最高賞を獲得するヴェルディッキオの名手コッレステファノが18ヶ月間の瓶内二次醗酵を経てリリースされる本格派スプマンテです！
アロマを重視するため、ヴェルディッキオ ディ マテリカ用よりも冷涼な畑の葡萄を使用、また収穫も2週間ほど早く行われます。ステンレスタンク発酵、同容器内4ヶ月シュール リー熟成後瓶内ニ次発酵で、なんと手作業でのルミアージュ。18ヶ月熟成後デゴルジュマンを経てリリースされう本格派スプマンテです。一切補糖をしないノンドサージュの極辛口です。
生産者情報
コッレステファノ
Collestefano
ヴェルディッキオ・ディ・マテリカは「カステッリ・ディ・イエージ」に比べると知名度は低いのですが、同じヴェルディッキオから造られるワインでも独特の個性を持つワインに仕上がるため、はっきりと区別されています。
ヴェルディッキオ・ディ・マテリカDOCのエリアは丘陵地となり、夏と冬の寒暖差も昼夜の寒暖差も大きいミクロクリマ(その土地独特の気候条件)を持ち、それが花や果実の豊かなアロマを生み出します。また、素晴らしいミネラル感を持つ味わいも「マテリカ」の特徴です。
コッレステファノはそのマテリカを代表する造り手として近年特に注目されています。
オーナーのマルキオンニ氏は「ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ」を卒論のテーマにして大学農学部を卒業後、ドイツのワイナリーで経験を積み、有機農法の知識を深めます。その後、ドイツのレストランとエノテカ勤務を経て地元に戻りワイナリーを始めました。
常に強い風が吹き抜けるため畑は乾燥し、薬品の散布を行わずとも健康なブドウが得られる良好な条件。カステッリ・ディ・イエージに比べて1ヶ月ほど遅い10月下旬に収穫となるほど、ブドウはゆっくりと完熟。フェノールなどの様々な成分を十分に蓄え、素晴らしいブドウが得られるのです！全ての力が注ぎ込まれて造られたこのヴェルディッキオがワイン愛好家達の標的になっているのも当然です！
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