カンパーニャのアトリパルダに本拠地を置く、南イタリアの名門マストロベラルディーノの「フィアーノ パッシート メリツィエ」です。特別な地域的条件で果皮に貴腐菌が付着したフィアーノを約2ヶ月間陰干し（パッシート）しています。熟成後に約8年間の瓶熟成を経て出荷。白トリュフやドライフルーツ、アプリコットジャムのような濃密なアロマ。程よい酸味と非常に濃厚な果実味、個性豊かな甘口ワインです。

貴腐菌が付着したブドウを陰干し

メリツィエはイルピニアの山中にある海抜600ｍ以上のサント ステファノ デル ソーレ農園で収穫されたフィアーノを使用。特別な気候と地域的条件で、ブドウに貴腐菌が付着します。そのおかげで陰干しのプロセス中に貴重な特徴が生まれ、凝縮した味わいとなります。高い糖分濃縮と並外れたアロマ、しっかりとした骨格が生まれ、これまでのフィアーノには無かったユニークな味わいとなっています。約8年間の瓶熟成を経て出荷しています。

程よい酸味と非常に濃厚な果実味

輝く黄金色の色調。白トリュフやドライフルーツ、アプリコットジャム、焼いたリンゴと砂糖漬けのレモンの香り。トフィーと蜜蝋のヒントも。程よい酸味でコクがありクリーミー。バランスの取れた繊細な甘さと美味しい果実味。明るく生き生きとしています。最後に爽やかな花のニュアンスとミネラルの後味が残ります。

マストロベラルディーノは、カンパーニャ州アヴェッリーノ県アトリパルダに1878年設立のワイナリー。創業は1878年ですが、それよりもずっと前からカンパーニャでワインを造り続けていた一族。そもそもはベラルディーノという家族でしたが、「マストロ＝マエストロ」という称号が与えられ、マストロベラルディーノ家となりました。現在はピエロ マストロベラルディーノ氏が当主を務め、ミラベッラ エクラーノなどに畑を所有。総面積250haのブドウ畑から20種類以上のワインを生産し、カンパーニャの伝統に最新醸造技術を融合させたワインは世界的に高く評価されています。

多種多様なワインが造られるイタリアにも、第2次世界大戦後から徐々に国際品種が持ち込まれ、カンパーニャ州の生産者もアリアニコ、フィアーノなどの伝統的な地ブドウを国際品種へと植え替える流れとなります。そんな中、カンパーニャの伝統的なワイン造りの歴史と、その素晴らしさを守るために尽力したのが、マストロベラルディーノ家の9代目当主アントニオ マストロベラルディーノ氏でした。

タウラージは南イタリアで最も重要な品種アリアニコから造られるワインで、カンパーニャ州初のDOCGの指定を受けています。マストロベラルディーノは、このタウラージと白のDOCGである「フィアーノ ディ アヴェッリーノ」「グレコ ディ トゥーフォ」の3つのワインをDOCGという最高のカテゴリーに昇格させた大きな役割を果たしたワイナリーと認識されています。また、2000年前の古代ワイン復活プロジェクト（DA POMPEI IL VINO）「ヴィッラ デイ ミステリ」をイタリア政府から任されたということからも、高い品質を誇る信頼の厚いワイナリーだと言うことの証です。

マストロベラルディーノの代名詞ともいえる「ラディーチ」シリーズは、1980年のイタリア南部での震災をきっかけにうまれました。カンパーニャでも壊滅的な被害があり、同社のセラーは市民の避難所としても活用されました。マストロベラルディーノは地域復興の願いを込めて、この地に根ざしたワインとしてイタリア語で「根」を意味する「ラディーチ」シリーズを1986年にリリースしました。中でも「ラディーチ タウラージ リゼルヴァ」は南イタリアワインの最高傑作との呼び声も高く、2010年4月には『ワインエンスージアスト』で「イタリアを代表する10本のワイン」に選ばれています。

2015年、ピエロ マストロベラルディーノ氏は同社の発展に多大なる貢献をもたらした父アントニオ マストロベラルディーノ氏へのオマージュとして新たなシリーズ「Stilema（スティレマ）」を発表。「スティレマ プロジェクトはアントニオ マストロベラルディーノの、この土地、ブドウ品種、その特徴的で唯一無二のワインへの愛を表現するために生まれました」とピエロ氏は語っています。