“北イタリアの宝石”イエルマンが造るピノネロ100％の赤「レッドエンジェル」。ベリーやイチゴなどの果実味と綺麗なミネラル、そして程よい滑らかなタンニンとが調和した素晴らしいバランスの繊細な味わいのピノネロです。

フルーツいっぱいの香り、タンニンと美しい酸が調和したイエルマンスタイルのピノネロ

2019年11月に現当主の息子アロイツ フェリックス　イエルマン氏にお話しを聞きました。

「ピノネロはシャルドネ同様、1800年代にナポレオン侵攻の際にフリウリにもたらされた品種です。世界大戦後には誰も栽培しなくなり忘れ去られていましたが、現在、ピノネロ人気で多く栽培されるようになってきました。イエルマンはその中でもいち早くピノネロを復活させました。

レッドエンジェルのピノネロの畑はイソンツォ地区のヴィッラノーヴァ ディ ファッラにあり、1980年代に植樹しました。ここは石灰分が多く、大きめの白い玉石がごろごろしていて、イソンツォ川からは高低差で50メートルほど上にあるので乾燥した健康な土壌です。ここでピノネロはゆっくりと成熟するので色の濃いブドウができます。12～16ヶ月間、伝統的な300リットルの旧バリック（2～4年め）で熟成後、1年間瓶熟成します。

ラズベリーやイチゴをレモンを絞った砂糖汁に浸したマチェドニアのようなフルーツいっぱいの香りが広がります。タンニンと美しい酸が調和した、非常にバランスの良いワインで、このスタイルがイエルマンのピノネロです。小さい畑なのでじっくりと手をかけて造ることができます。

全ての要素が細部まで丁寧に造られている、エレガントかつ繊細な味わい

「レッドエンジェル」という名前の由来は、フリウリのエリアで良く見られる景色の一つで、背後にアルプスを臨む太陽が沈み、月が出ている空の色合いのコントストから付けられていて、ラベルにもそれが描かれています。アンジェロ（Angelo）はフェリックス氏の兄と祖父の名前です。

イエルマンのワインらしさである「エレガントかつ繊細なスタイル」が感じられるピノネーロ100％のワインです。プラムやブラックチェリー、レッドカラントなどのフルーティーで心地よい香り。口に含むと、果実のテイストが素直に表現されており、良質な酸味から綺麗なミネラル、滑らかなタンニンなど、全ての要素が細部まで丁寧に造られている、エレガントかつ繊細な味わいです。

イタリア最高峰の白ワインの造り手「イエルマン」

イタリア最高の白ワインの造り手として世界中にその名をはせるイエルマンは、オーストリアとスロベニアに接する、イタリア最北東フリウリ ヴェネツィア ジュリアへ、オーストリアから1881年に移住してきた家族です。1900年代の始めには、ゴリツィアにあるヴィッラノーヴァ ディ ファッラ村に所有する畑でブドウ造りを始め、それが家族の中心の仕事になっていきます。

飲んだ人を魅了させるワインを造りたい

イエルマンのワインがこれほど絶賛されるようになったのは現オーナーで創設者の曾孫に当たるシルヴィオ氏の功績。彼がコネリアーノ醸造学校で勉強をしていた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性が表現でき、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい」と、自分の夢に向かってまい進します。

1975年に完璧と評された白「ヴィンテージ トゥニーナ」が誕生

この目的を実現するため、師と仰いだマリオ スキオペット氏の薦めもありサン ミケーレ アッラディジェ醸造学校で研究を始めます。そしてついに、類い希な個性を持ち、「完璧」と評されたヴィンテージ トゥニーナが誕生！

1975年に「ピノ ビアンコ」として生まれたヴィンテージ トゥニーナ。実はピノ ビアンコと思っていたのはシャルドネだったのですが、当時は誰もそれに気がつかなかったそう。そして、その頃からソーヴィニョン、リボッラ、マルヴァジア、ピコリットが少しずつ使われていて、その品種構成は現在まで変わっていません。

『ガンベロ ロッソ』イタリアを変えたワイン第5位にランクイン

醸造方法もほとんど変化していないヴィンテージ トゥニーナ。今もなお個性的で類い希なワインとして知られていますが、当時、このワインから受けた衝撃と来たらものすごいものがあったに違いありません。発行20周年を迎えた『ガンベロ ロッソ』が、それを記念して発表した「イタリアを変えたワイン」で堂々の第5位！このワインがいかに長い間高い支持を受けてきたのかがよくわかります。

世界的ロックバンドＵ2の楽曲のオマージュから産まれた「ワー ドリームス」

さらに1987年には、現在「ワー ドリームス」というシンプルな名前で呼ばれるようになったワイン「Where the Dreams Have No Ends」が初リリース(その後 「Were Dreams, Now It Is Just Wine!」に）。世界的ロックバンドU2の曲「Where the Streets Have No Name」へのオマージュとしても知られるこのワインは、樽熟成をさせたシャルドネから造られる、「信じられないほどのエレガントさのあるワイン（ドゥエミラヴィーニ）」として評判になりました。

毎年高い評価を受ける「ワードリームズ」。フルーツを思わせる魅惑的な香りに、バニラ、ブリオッシュなどを感じる濃厚かつ甘美なアロマがグラスから立ち上がり、飲む前から心が躍ります。桃やアプリコットを感じさせる風味が口の中でまろやかに広がり、厚みのある果実味と柔らかな酸味が絶妙な調和を保ち、エネルギーに満ち溢れた味わい。ふっくらと温かな余韻が驚くほど長く続きます。ワー・ドリームスという名前の通り、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれる逸品です。