ティモラッソとピノネロのブレンドで造る爽やかな白

添加物を一切使用しないロンバルディア州パヴィアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」がピエモンテ州産のティモラッソとロンバルディア州産のピノネロのブレンドで造る「ズィオ ティモ ズィオ ピノ」です。爽やかな酸と心地よいミネラルを楽しめる個性的な白ワインです。

当主の子どもたちが描き溜めた絵を各ワインのイメージに合わせて選出

ラベルには当主アンドレア ロッシ氏の子どもたちが幼少期に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。このワインには2種のブドウを表す意味で2人の人物が描かれた絵を選んでいます。「ティモおじさん＆ピノおじさん」という可愛らしい名前が付けられています。イキイキとした青色のセーターを着た左の人はピノネロ、より暖かく秋のような茶色のセーターを着た右の人はティモラッソです。

やや遅めの収穫後、ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵。数ヶ月間澱とともにステンレスタンクで熟成。無清澄、無濾過でボトリング。香りは繊細で持続性があり、口に含むと爽やかな酸味と心地よいミネラル感が感じられます。

長期熟成ポテンシャルを持ちながらも際立つフレッシュさとミネラルを共存

このズィオ ティモ ズィオ ピノは、当主アンドレア氏の長年の研究の結果生まれたもの。ロンバルディアの自社畑のピノネロを白ワイン醸造したものと、ピエモンテの自社畑のティモラッソの2つの白ワインをブレンドして造っています。長期熟成のポテンシャルを持つと同時に際立つフレッシュさと豊かなミネラルのあるワインを目指しました。

SO2を含む添加物は一切使用しない自然派

テヌータ フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。六代目の現当主アンドレア ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。

また、アンドレア氏の「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えのもと、自然環境を保護する活動を行っており、ブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。

2022年からは、Agricoltori：農家、Artigiani：職人、Artisti：芸術家の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合、「トリプルA」に加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。