プラネタがエトナの火山性土壌のテロワールで極少量造るピノネーロが限定入荷

シチリアワインの歴史を変えたプラネタがエトナの火山性土壌のテロワールで極少量造るピノネーロが限定入荷しました！

サッシカイアの産みの親ジャコモ タキス氏のアドバイスにより、エトナに僅か0.5ヘクタールだけ植えられたピノネーロ

プラネタの友人であった、サッシカイアの産みの親ジャコモ タキス氏のアドバイスにより、エトナに僅か0.5ヘクタールだけ植えられたピノネーロ。畑はエトナ北部標高820メートルの「シャラヌオヴァ」。フランケッティのパッソピッシャーロに隣り合う恵まれた立地です。ミネラル分を豊富に含む黒い火山性土壌。森と近年の溶岩流に囲まれた素晴らしい立地です。1ヘクタール当たり約5000本の密植度でグイヨ仕立てで栽培されます。2016ヴィンテージは9月21日に収穫。ブドウは果梗を取り除き、オープントノーで22℃に保たれた中で発酵を行い、手動で優しく圧搾する。12日間マセレーションを行い、その後バスケットプレスを行う。3回使用したトノーで6ヶ月間、その後ステンレスタンクで熟成させます。

エレガントで洗練されたワイン

火打石やインク、ワイルドプラム、チェリーなど、この特別なピノ･ネロには様々な複雑なアロマが混在します。ヴェルヴェットのように滑らかなタンニンは活き活きとした印象を与え、同時に非常に柔らかでエレガントな洗練されたワインです。ふくよかで心地良い余韻が長く続きます。

プラネタではヤマギシなどの上質なジビエ類、フレッシュなカチョカヴァッロチーズ、カリフラワーのパイ等との相性が良いとしています。

シチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。

プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。

1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。

その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。

今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。

地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。