Name: ランブルスコ デッレミリア スプマンテ メトード クラッシコ ノン ドザート リオ デリ ズゴッチョリ 2022 チンクエ カンピ 750ml [発泡赤]
SKU: 1001099273671-22
Price: 4279 JPY
Availability: InStock

ランブルスコデッレミリアスプマンテメトードクラッシコノンドザートリオデリズゴッチョリ 2022 チンクエカンピ 750ml [発泡赤]

商品コード： 1001099273671-22

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ランブルスコデッレミリアスプマンテメトードクラッシコノンドザートリオデリズゴッチョリ 2022 チンクエカンピ 750ml [発泡赤]

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英字名: Lambrusco dell'Emilia Spumante Metodo Classico non dosato
ワイナリー名: チンクエカンピ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ランブルスコバルギ
産　地: イタリア・エミリアロマーニャ
カテゴリー: ランブルスコデッレミリアIGT
タイプ: 発泡赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラシーヌ

キュヴェ名由来：Rio＝小川、degli＝の、Sgocciogli＝最後の一滴という意味。畑のすぐ横に小川が流れている。数々あるランブルスコ用品種から、味わいに透明感のある、ランブルスコ・バルギ種の単一品種キュヴェ。より軽やかで、繊細な飲み心地でキュヴェ名のイメージ通り。ステンレスタンクで数日間マセレーション、ステンレスタンクで6ヵ月間熟成瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵、瓶内熟成13ヵ月以上の後デゴルジュマン

生産者情報

チンクエカンピ

Cinque Campi

ビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。造り手のヴァンニニッツォリは、レッジョエミリア近郊で約200年続く農家の家系。2003年に当主となると同時に自社瓶詰めを開始しました。所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、その他、麦や野菜も栽培。IGPランブルスコデッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコグラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンドしています。瓶内二次発酵を行っていますが、一般的な糖分添加ではなく、同じヴィンテージのブドウの果汁を冷却してとっておき、一次発酵後にブレンドします。

泡は緻密で、ランブルスコ系品種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げ、ドライな味わい。アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在でもあります。トレッビアーノによるスプマンテは、自根樹齢100年以上の古木から生産。ともに醸造時亜硫酸無添加。バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産します。

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