シチリアの白ワイン銘醸地アルカモで最も標高の高い自然保護区に位置する自然派ロンガリコの上級カタラット「カタルティコ」です。3日間マセラシオンを行ったワインで、エキスや香りはしっかりとワインに反映されています。レモンの葉やたっぷりのトロピカルな香り。アンズや紹興酒、レモンと紅茶、果実の甘い香りの要素が溶けあってます。

マセラシオン＆一部トノー樽で造る、熟成感漂う土着品種カタラット

2024年11月、当主ルイージ スタルテリ氏にお話を聞きました。

「標高350mの畑のカタラットをステンレスタンクと栗のトノー樽で熟成して造る白ワインです。ノストラーレに比べてより複雑で瞑想的なワインだと思います。3日間マセラシオンをしており、熟成するとオレンジの皮などの要素がたくさん出てくるワインです。合わせる料理は肉でも魚でもいいですが、タルタルとよく合います」

2024年11月にカタルティコ2020ヴィンテージを試飲しました。にごりのある琥珀色。ハーブやドライフルーツに熟成香が溶け合った香り。口当たりは柔らかく特徴的な酸と複雑な風味が長く持続します。

栗樽で8ヶ月熟成、無濾過でSO2を極少量添加してボトリング

ブドウは有機栽培のカタラット100％を使用。9月中旬に収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵。3日間マセラシオンを実施。3日間の短いマセラシオンですが、エキスや香りはしっかりとワインに反映されています。その後栗樽で8ヶ月熟成。無濾過でSO2を極少量添加してボトリングしています。ワイン名のカタルティコ（Catartico）は「浄化」や「純化」を意味しています。

カタラットという品種の力強さとポテンシャルを感じさせるオレンジワイン

レモンの葉やたっぷりのトロピカルな香り。アンズ、紹興酒、レモン、紅茶、ダシ感、果実の甘い香りとこれらの要素が溶け合っています。酸化したカラメル感からは想像できない果実の砕け具合。栗の樽由来の少しミルキーなニュアンス。カタラットという品種の力強さとポテンシャルを感じさせるオレンジワインです。

ロンガリコはシチリア州トラパーニ県アルカモの中の自然保護区域である「ファストゥケッラ」に畑を所有するワイナリーです。ルイジ スタルテリとトラーパニ地方で自らも自然派ワインを造る醸造家「アレッサンドロ ヴィオラ」との共同プロジェクトです。所有する畑は標高400ｍに位置。畑より上では農業が行われていない為、農薬などの化学物質に害されていない場所になります。付近には松の木が広がっておりそれがラベルのデザインとなっております。名前のロンガリコの意味は古代に「ロングロ」と呼ばれていたこの地の先住民が造った町の名前が由来です。

現在ワイナリーの経営はルイージとセルジオの従兄弟同士で行われています。ワイン造りは、同じくアルカモのナチュラルな生産者アレッサンドに畑や醸造の指導を受けながら実施。ロンガリコのプロジェクトは2015年にはじまりました。まだ歴史の浅いワイナリーですが、出来上がったワインは本当に素晴らしい出来栄えです。自然酵母で発酵させ、So2は白ワインには極少量、赤ワインは完全に無添加で仕上げていますが、揮発酸や還元などのネガティブな印象は無く、アレッサンドロ自身のワインにも通じる独特な柔らかさと繊細さが感じられます。

ワイナリーのラインナップの中でカタラット100％を3日間マセラシオンして栗樽熟成させた「カタルティコ」は注目のワインです。グリッロを用いたアレッサンドロのシンフォニアと近い造りですが、畑のエリアと品種の個性の違いがしっかりと感じられ、芯があり果実味全体の骨格とアフターに強めのタンニンを感じます。エトナとは、正反対のネレッロカプッチョを主体とした赤ワインです。

シチリアというととても厚く、太陽の恵たっぷりな濃厚なワインを想像しますが、彼らのワインはまったく暑苦しくなくエレガントです。夏前の十分に暑い時期でも、ファストゥケッラはとても良い風が吹き、涼しい環境。夏本番には付近に唯一あるリストランテなどを利用したりバーベキューをして現地の人々からは避暑地のように親しまれています。