ドルチェットダルバ 2023 ピオチェーザレ 750ml [赤]

Name: ドルチェット ダルバ 2023 ピオ チェーザレ 750ml [赤]
SKU: 8014629062211-23
Price: 3498 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8014629062211-23

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ドルチェットダルバ 2023 ピオチェーザレ 750ml [赤]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Dolcetto d'Alba
ワイナリー名: ピオチェーザレ
内容量: 750ml
品　種: ドルチェット
産　地: イタリア・ピエモンテ・クーネオ、アルバ
カテゴリー: ドルチェットダルバDOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: WINE TO STYLE

フレッシュでフルーティーで香り高く、しっかりとした骨格とボディがあります。完熟した果実やスパイスが感じられ、まろやかな味わいです。長期熟成にも耐えられます。セラー温度でお楽しみください。

伝統を守り抜く名門が手掛ける芳醇で凝縮感のあるドルチェット

ドルチェットダルバ Dolcetto d'Alba

商品情報

伝統を重んじ品質を追求する名門、ピオチェーザレが造るドルチェットダルバです。

名門が手掛けるクラシックな1本伝統的なスタイルを維持しながら高品質なワインを世に送り出す名門が手掛けるこのワインは、自社畑であるトレイゾ村のカッシーナイルブリッコやバローロ村のコロンバロに加え、長年信頼関係を築いている栽培農家の厳選されたブドウを使用して造られます。ドルチェットというブドウの名は少し甘いという意味を持ちますが、実際には食事に寄り添う辛口のワインとして、アルバの地で古くから親しまれてきました。

素材の良さを引き出す丁寧な醸造栽培ではブドウの質を最大限に高めることに注力し、収穫はすべて手作業で行われます。醸造工程では、果実味を保ちつつ複雑さを引き出すため、ステンレススティールタンクを用いて比較的高温で発酵が行われます。マセレーションの期間を短く設定することで、フレッシュなアロマを閉じ込め、その後はボトリングまでステンレスタンクで熟成させることにより、品種本来の純粋な風味を際立たせています。

芳醇な果実味とバランスの取れた味わい外観は深く鮮やかなルビー色を呈し、チェリーやレッドベリーを思わせる華やかな香りに、スミレやブラックベリーのニュアンスが重なります。口に含むと凝縮感のある果実味と程よい酸味がバランスよく広がり、ミディアムボディのしっかりとした骨格が感じられます。料理との相性も幅広く、前菜全般からパスタ、鶏肉豚肉のローストまで、日々の食卓を華やかに彩る万能な1本です。

生産者情報

ピオチェーザレ

Pio Cesare

1881年創業、伝統的バローロの偉大な造り手

ピオチェーザレは1881年、チェーザレピオ氏によってアルバに創業された歴史あるワイナリーです。創業者は早くからバローロやバルバレスコをはじめとするピエモンテワインの可能性を見出し、テロワールを重視した高品質なワイン造りに取り組みました。その理念は代々受け継がれ、現在は5代目のフェデリカボッファ氏とチェーザレベンヴェヌート氏がワイナリーを率いています。アルバの中心部に位置し、古代ローマ時代の城壁が残る歴史的なセラーを所有。近年は大規模な設備投資を行い、伝統と最新技術を融合した環境を整えています。

バローロ、バルバレスコの銘醸畑を所有し、土地の個性を表現

ピオチェーザレはピエモンテ各地に約80haの自社畑を所有しています。バローロではオルナート、モスコーニ、ロンカリエ、グスターヴァ、ラヴェーラ。バルバレスコではブリッコディトレイゾやサンステュネットなどの銘醸畑を保有。さらにディアーノダルバやシニオ、トレッツォティネッラなどにも畑を所有しています。これらの畑は単独で評価が高いだけでなく、複数の区画を組み合わせる伝統的なブレンド哲学の基盤となっています。

伝統と革新が支えるピオチェーザレの品質

栽培では化学製品の使用を抑えた持続可能な農法を実践し、畑ごとの個性を丁寧に引き出しています。醸造では伝統的なピエモンテの手法を大切にしながら最新技術も取り入れ、ワインごとに大樽やバリックを使い分けて熟成。十分な瓶熟成を経てリリースされます。140年以上にわたり受け継がれてきた伝統と品質へのこだわりにより、ピオチェーザレは今日もピエモンテを代表する生産者として高い評価を獲得し続けています。

突撃インタビュー(2017年11月29日)

「アルバの伝統」を守り世界中から絶大な支持を得るバローロ＆バルバレスコの実力派ピオチェーザレ突撃インタビューはこちら＞＞

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