大人気「カンティーナ オルソーニャ」がペコリーノ100％で造る、軽快でフレッシュさと果実の旨味を味わえるスプマンテ「レゴンツィアーノ ペコリーノ トラボッコ エクストラ ドライ」！醸造はシャルマ方式で行い、泡の質感はしっかりしています。色調は黄金色で香りはセージやアカシアの花を思わせます。飲み込むと強い泡と共に、ミネラルが豊かで新鮮な果実の凝縮感を感じることができ、美しい余韻も魅力的。生ハム、羊肉の串焼き（アロスティチーニ）、魚介のズッパ（スープ仕立て）などどんな食事にも合わせやすい飲み口も特徴です。

土着品種のみの使用が認められた「トラボッコ アブルッツォ DOC」

畑はアブルッツォ州フレンターノの町のフレンターネ丘陵（標高400m～500m）に位置し、オーガニック認証の畑のブドウを使用。「Trabocco（トラボッコ）」とは、18世紀頃に登場した定置網漁のために造られた木製の漁師小屋で、アブルッツォ州の海岸沿いではトラボッコが建ち並ぶユニークな風景を見ることができます。

この漁師小屋の名前を冠した「トラボッコ アブルッツォ DOC」。ペコリーノ、トレッビアーノ、パッセリーナ、ココッチョーラ、モンテプルチアーノ（ロゼ スプマンテ用）といった土着品種の使用が認められた、シャルマ方式で造るアブルッツォのスプマンテとして2020年に誕生しました。

カンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール（2023年春に2000ヘクタールに増加予定）の畑を持ち、100％有機栽培で本物のワインを造っています。彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。

サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。

ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト（ブランド）を立ち上げています。おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト（ブランド）です。