Name: [375ml]ガヴィウム ヴィーノ ダ ウーヴェ ストラマトゥーレ 2011 カステッラーリ ベルガーリオ [甘口白] [ハーフボトル]
SKU: 8031301430090-11
Price: 4719 JPY
Availability: InStock

[375ml]ガヴィウムヴィーノダウーヴェストラマトゥーレ 2011 カステッラーリベルガーリオ [甘口白] [ハーフボトル]

商品コード： 8031301430090-11

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[375ml]ガヴィウムヴィーノダウーヴェストラマトゥーレ 2011 カステッラーリベルガーリオ [甘口白] [ハーフボトル]

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英字名: Gavium Vino Da Uve Stramature
ワイナリー名: カステッラーリベルガーリオ（詳細はこちら）
内容量: 375ml
品　種: コルテーゼ
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: ガヴィDOCG
タイプ: 甘口白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ワインウェイヴ

コルテーゼのみからなるデザートワイン。厳選された葡萄を手摘みで選別し、収穫後翌年の一月末まで陰干しを行い造られる。12ヶ月に渡り清澄と移し替えを行い完成する。乾燥イチジクや乾燥した杏などの香りと甘みの中に心地よい酸味が綺麗な後味をもたらす。

生産者情報

カステッラーリベルガーリオ

Castellari Bergaglio

代々ブドウ栽培農家だったベルガーリオ家は1979年に自らの名前でボトリングを開始、ガヴィに特化したこだわりのワイン造りをしています。

現当主のマルコには3つの明確な理念があります。1つは伝統品種コルテーゼの可能性を追求すること。次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重する事。そしてこれまで4代にわたり培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図る事。彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがありガヴィにかける想いの強さをうかがい知ることができます。

4世代にわたってブドウ造りを行ってきたベルガーリオ家は現在12haのブドウ畑を2つのコムーネに分かれて所有しています。

ガヴィにある畑は石灰質中心のテッラビアンカの土壌。一方少し北のタッサローロにある畑は粘土質のテッラロッサの土壌と、まったく異なる2つの土質で構成されています。標高は約300mで平均樹齢は35年程度とかなり古く、中には80年を超える古木も少なくありません。アグローノモのダヴィデフェッラレーゼを中心にきっちりとした収量管理を行っています。

カンティーナはシンプルながら作業効率を考えた清潔で近代的な設備を持っています。当初ジャンカルロスカリオーネだった醸造家は現在、ロベルトジェルビーノが担い、異なる土壌、異なる樹齢の畑からテロワールを表現した７つのガヴィを造っています。多様なガヴィを生産するうえで必要最小限の技術を用いながら、基本姿勢として品種個性とテロワールの再現を重んじ、シンプルな醸造過程を心掛けたワイン造りを行っています。

突撃インタビュー(2014年5月23日)はこちら＞＞

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