Name: ビュルグ プルミエ クリュ 2018 マルセル ダイス 750ml [白]
SKU: 1001099310208-18
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ビュルグプルミエクリュ 2018 マルセルダイス 750ml [白]

商品コード： 1001099310208-18

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ビュルグプルミエクリュ 2018 マルセルダイス 750ml [白]

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英字名: Burg 1er Cru
ワイナリー名: マルセルダイス
内容量: 750ml
品　種: アルザスの13の伝統品種
産　地: フランス・アルザス
カテゴリー: アルザスAOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: ヌーヴェル・セレクション

1.5ha。平均樹齢20年。アルザスの13の伝統品種の混植。泥灰土質と石灰岩質が入り混じる土壌。

完全南向き畑で、日照量もとりわけ豊富。ダイスのプルミエ・クリュの中ではもっともミネラルを感じ、複雑極まりない味わいが特徴です。また、骨格が大きく長期熟成型です。カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグといった鮮やかなスパイスの風味。堂々たる果実の力が口の中に迫ってきます。「ぜひデキャンタージュして飲んでください」（ジャン・ミッシェル・ダイス）

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生産者情報

マルセルダイス

Marcel Deiss

現代アルザスワインの頂点を極める名門ワイナリー

1744年から続くダイス家は、アルザス地方のベルクハイム村に位置。1947年に故マルセルダイス氏がワイナリーを設立し、1975年から3代目であるジャンミッシェルダイス氏、2012年からは息子のマチューダイス氏が経営を行っています。「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。そう語るジャンミッシェル氏は、アルザスに「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改定を成し遂げてきた造り手。現在は畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。

土中深く伸びる根が気候に左右されないブドウを育む

ダイス氏はブドウの根が土中深くへと伸びていくことの重要性を語ります。地表に留まる根は気候の影響を受けやすいですが、深く伸びた根は、太古の地殻変動が育んだ多様な土壌のエネルギーを直接吸い上げ、気候に左右されない「真のテロワール」をワインに伝えます。1997年から実践するビオディナミも、すべては土地の個性を引き出すための手段。その結果、酷暑の年であっても例年と変わらぬ気品と凝縮感を備えたワインが生み出されています。

純粋なテロワールの表現を追い求める信念

「現代の画一的なクローン栽培は、土地本来の味を奪ってしまう」。そう危惧するダイス氏は、一つの畑に複数の品種を植える「混植」と、それらを同時に醸造する「混醸」というかつての農業の形に回帰。土地や畑自身にワインの味わいや個性を委ね、表現することを目指しています。多様なテロワールをそのままワインに表現することに人生を捧げる、信念を貫く造り手です。

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