手頃な価格なのに高品質！フナロの「ロザート」！

可愛らしい猫のラベルの「ガット ネロ」「ガット ビアンコ」でお馴染みのシチリアのオーガニックワイナリー「フナロ」がネロダーヴォラ100％で造るロザートです！

柔らかく生き生きとした味わいのネロ ダヴォラ100％ロゼ

2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。

「ネロ ダヴォラ100％で造るロゼワインです。イチゴやベリー系の香り。緻密な酸、フレッシュなベリー系果実を感じる生き生きとした味わいですね。現在の生産本数は6000本で昔より増えていますが、収量が少ない年もあるので、次はいつロゼをリリースできるかわかりません。ネロ ダヴォラ100％のロゼは、あまり見かけないかもしれないですね」

2023年9月にロザート ネロダーヴォラ2021ヴィンテージを試飲しました。濃い玉ねぎの皮色。イチゴやブラックベリーなどの果実、コンポートのような香り。口当たりはまろやかで繊細さがあります。香り同様の味わいがデリケートに持続します。

シチリア西部のなだらかな丘陵地帯で栽培されるネロダーヴォラ

フナロの畑はシチリア西部サレーミ地区、海抜150mほどのなだらかな丘陵地帯にあります。自分達が生まれ育ったシチリアの環境へ配慮し、2011ヴィンテージ以降は、造る全てのワインにおいてイタリアを代表するオーガニック機関であるICEA（イチェア）を取得しています。

有機物を豊富に含む粘土質土壌で栽培されるネロダーヴォラは豊かな酸とミネラルを持っています。

フレッシュかつエレガントな味わいはどんなお料理にも好相性

8月末の早朝に手摘みにより収穫しソフトプレス後、低温にて短時間（2～3時間）マセラシオンします。15度のステンレスタンクにて発酵後、ステンレスタンクにて数ヶ月熟成させます。

輝きのある柔らなピンク色で、イチゴやブラックベリーなどのベリー系果実を感じるフルーティーな香りが楽しめます。ネロダーヴォラ特有の溌剌とした酸味で、フレッシュかつエレガントな味わいにまとまっています。魚介のカルパッチョやドライトマトとケイパーを使ったシンプルな味付けのオイルパスタなど、イタリアンはもちろん、お出汁の効いた和食とも好相性です。

若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法

西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。（2011年にオーガニック認証取得。）

次世代のシチリアワインの担い手

環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。

土着品種と国際品種の多種栽培

サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150～450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。

3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です