鬼才アンドレア フランケッティ氏がシチリア・エトナ山で手掛けるパッソピッシャーロのクリュエトナ「コントラーダ キアッペマチーネ」。パッソピッシャーロの中では最も低い標高となる550mに位置する非常に小さく、独特な石灰層を持つ畑。豊潤な果実味に厚みのある酸とミネラルが溶け込んだボリューム感のある味わいです

5区画の中で最も低い標高、樹齢100年のコントラーダ「キアッペマチーネ」

5区画の中で550メートルと最も標高が低く、栽培面積1.3ha、樹齢約100年のネレッロ マスカレーゼが植えられているのがコントラーダ「キアッペマチーネ」です。火山灰土壌と石灰層の入り混じる土壌で凝縮度があり豊かな果実味がワインに現れます。チェリーを思わせる風味とメントールのような清涼感がある樟脳やスパイスのようなニュアンス。かすかに土の香りも感じられ非常に複雑な風味がグラスから溢れだします。

紀元前8世紀から栽培されている「ネレッロ マスカレーゼ」

エトナの重要な「ネレッロ マスカレーゼ」は紀元前8世紀ギリシャ人の入植時代から栽培されていたことが明らかになりました。ギリシャ人はカラブリアの海岸に上陸、続いてナクソス更に紀元前728年にカターニアに到達、シチリア島部に挿し木栽培と酒神バッカス崇拝を持ち込みました。「ネレッロ マスカレーゼ」は1ha当たり35～40トンという多収穫が可能ですが、品質を追求する「パッソピッシャーロ」は収穫量を落とし込み高品質なワインを造ることだけを追求しています。シチリア北東部の活火山エトナの「ネレッロ マスカレーゼ」は綺麗なルビー色を持ち酸はしっかりとしていて、赤果実を思わせるフレッシュかつピュアな果実味が特徴です。

「ネレッロ マスカレーゼ」が洗練されたエレガンスを現す条件

ネレッロ マスカレーゼが、洗練されたエレガンスを見せるのには条件があります。フランケッティ氏は標高600メートル以上の畑で栽培されたネレッロ マスカレーゼにしか現れないと言っています。畑の標高が高ければ高いほど繊細さ、上品さ、また洗練を表現することが可能になるそうです。また、畑に存在する溶岩がどこから流れてきたかによっても土壌が変わり、コントラーダ（区画）ごとの地質が「ネレッロ マスカレーゼ」に与える影響は大きくシチリアのピノ ノワールと言われるほど両者のブドウの特徴は似ています。「パッソピッシャーロ」のネレッロ マスカレーゼはアルコール度数の高さを感じさせない飲み心地の良さも素晴らしいと思います。

コントラーダシリーズのラベル表記名について

パッソピッシャーロはコントラーダ（畑の区画）のテロワールを表現するために「キアッペマチーネ」「ポルカリア」「シャラヌオーヴァ」「ランパンテ」「グアルディオーラ」の5つのワインを造っています。1968年に認定されたエトナDOCの規定により標高800メートルを超える畑はDOCを名乗ることができないため、全てIGTでリリースされています。さらに2011年にエトナDOCがコントラーダ名を記載することができるようになったため、IGTとしてリリースするパッソピッシャーロは逆にコントラーダ名を名乗ることができなくなりました。そのためコントラーダの頭文字「C」「P」「S」「R」「G」をラベルに表記しています。

トスカーナの鬼才フランケッティ氏が挑んだシチリアエトナのテロワール

トスカーナの無名のテロワールから世界を驚かせるワイン「テヌータ ディ トリノーロ」を造り出した鬼才アンドレア フランケッティ氏が次に挑んだのがシチリア北西部に位置するエトナの火山性のテロワールです。シチリアを訪れていたフランケッティ氏はエトナ山の美しい景色に魅せられます。「美しい景色が素晴らしいテロワール」と考えるフランケッティ氏はいまだに火山活動を続けるエトナ山の北斜面中腹に広がるテラス式の畑を2000年に購入します。5000年以上にさかのぼることができるブドウ栽培の歴史を持つエトナ山でのワイン造りをスタートさせます。

樹齢100年を超える貴重な古木が広がる畑

火山灰と溶岩が風化し粉末化した土壌はミネラルを豊富に含み、しっかりと根ざしたブドウ樹は、地中深くから養分を十分に取り込み、シチリアの豊かな日照とエトナ山頂3000mから吹き下ろす冷たい風により、ブドウの実はゆっくりと成長を遂げます。そこには樹齢100年を超えるという、貴重な古木のネレッロマスカレーゼ種が広がっています。

ブルゴーニュに負けず劣らず畑の個性を表現出来るクリュエトナ「コントラーダ」

日差しは暑いですが、8月でさえ午後は肌寒く感じるほどの特殊な気候を有するこの地で、豊かなアロマとアントシアニン、酸が育まれます。収穫はシチリアとは思えないほど遅い11月でじっくりと時間をかけて育った果実には、エトナのテロワールが凝縮しています。そして2008年には新たに4つのワインが加わることになります。「キアッペマチーネ」「ポルカリア」「シャラヌオーヴァ」「ランパンテ」と、畑の名前（Cru）が入ったコントラーダシリーズです。フランケッティ氏は、「この地はブルゴーニュに負けず劣らずの畑の個性を表現できるエリアである」と確信していたので、標高やテロワールで違う個性を持つ畑を単一畑としてワインに反映させています。