土着品種アリアニコでカンパーニャの新時代を築いた偉大な造り手「アントニオ カッジャーノ」を堪能するアリアニコ飲み比べ、赤＆ロゼ3本セットです！

アントニオ カッジャーノは、1990年創業、後の偉大な醸造家ルイジ モイオ氏と共に、土着品種アリアニコの新しい表情を引き出し、当時カンパーニャワインの新時代を築いた造り手です。17エリアあるDOCGタウラージ内のタウラージ村に7つの区画を所有し、区画ごとに分析、収穫、醸造を行っています。「年によって区画の出来が異なる」という理由で、一区画の中でもさらに細かく区分けをしてクリーンな高品質ワインを生産しています。このセットでは、カッジャーノを象徴するアリアニコ種100％で造られるロゼワインと赤ワインをお楽しみいただけます！

最上の畑で造られる「サラエ ドミーニ イルピニア カンピ」。タウラージと同じ単一畑「サラエ ドミーニ」で造られる逸品。当主のジュゼッペ氏は、この畑を「グランクリュにあたります」と称します。濃密なアロマ、果実の凝縮感とスパイシーさが綺麗に溶け合う優れたバランスです。

フレッシュ＆フルーティ、凝縮感溢れるエントリーワイン「タウリ イルピニア アリアニコ」。若々しさを出したいという意図で全て2～3年目の旧樽が使用され、エネルギッシュな飲み心地とスパイシーでほろ苦さのある余韻を感じる赤ワインです。

そして、フレッシュ＆フルーティで親しみのあるロゼ「ローザ サラエ」。チェリーやカラント、ザクロなどの果実味溢れる香り、生き生きとしたフレッシュさと繊細な風味が印象的なロゼワインです。

土着品種アリアニコで新時代を築いたアントニオ カッジャーノが造るアリアニコ100％の赤＆ロゼ3本セットをぜひお楽しみください！

オススメPOINT

●南イタリアの代表格「アントニオ カッジャーノ」のアリアニコ100％を堪能する赤＆ロゼ3本セット

●果実の凝縮感とスパイシーさが綺麗に溶け合う優れたバランス！最上単一畑で造られる「サラエ ドミーニ イルピニア カンピ」

●フレッシュ＆フルーティ、凝縮感溢れるエントリーワイン「タウリ イルピニア アリアニコ」、果実味溢れる香り、生き生きとしたフレッシュさと繊細な風味が印象的なロゼ「ローザ サラエ」

セット内容

サラエ ドミーニ

濃いルビー色。果実味やスパイス、ローストしたナッツなどに、リコリスのニュアンスの複雑なアロマが広がる。まろやかで繊細な口当たりで、旨みのあるタンニンが混ざり合う。赤身肉や狩猟肉などと相性が良い。

品種：アリアーニコ ディ タウラージ

産地：カンパーニャ

タイプ：赤

タウリ

濃いルビー色。ブラックプラムや赤いベリーなどの森のフルーツの香りが、ブラックペッパーやピーマンなどの長い余韻へと繋がる。口当たりは温かく柔らか、かつフレッシュで、しっかりとしたタンニンを感じながらもバランスの取れた味わい。狩猟肉のソースを使ったプリモピアット、赤身肉、白身肉、ほどよく熟成させたチーズなどと。

品種：アリアーニコ ディ タウラージ

産地：カンパーニャ

タイプ：赤

ローザ サラエ

明るく淡いピンク色。フレッシュなチェリーやカラント、ザクロなどの果実味溢れる香りに、イヌバラなどの花のニュアンスを感じる。生き生きとしたフレッシュさと繊細な風味が印象的なロゼワイン。アペリティーヴォ、トマトを使ったプリモピアット、魚介のスープ、ピッツアと好相性。

品種：アリアーニコ ディ タウラージ

産地：カンパーニャ

タイプ：ロゼ

ワイナリーの創設者であるアントニオ カッジャーノは、北極からアフリカの砂漠、アメリカから南アメリカまで、世界中を飛び回るフォトグラファーでしたが、次第に家族が所有していたサラエ ドミニの歴史あるブドウ畑へ心を惹かれていきます。1990年、アントニオは彼の愛するタウラージの歴史と伝統を再構築し、拡げていきたいという想いに突き動かされ、ワイナリーを創設することを決心しました。かつてフェウディ ディ サン グレゴリオも手がけた、アリアニコのスペシャリストとして名高いルイジ モイオ教授を醸造コンサルタントとして迎え、彼の貴重なアドバイスに基づき、品質向上を目的としたブドウ栽培に着手、アリアニコの再評価に情熱を注ぎます。

アントニオ カッジャーノのワイナリーは、3つのDOCGを抱える、カンパーニャ州の内陸部に広がる歴史あるワインの銘醸地、イルピニアの丘陵地帯に位置します。所有する26haのブドウ畑のうち、コントラーダ サーラの風通しの良い海抜350～450mの23haの南西向きの畑ではアリアニコ、ラピオの3haの南西向きの畑ではフィアーノが栽培されています。いずれも粘土石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルの特徴をブドウに与えます。グレコはトゥーフォの、ファランギーナはベネヴェントの、それぞれアントニオが栽培管理を行う契約農家から仕入れています。

ワイン造りへのこだわりはブドウ栽培だけではなく、醸造過程にも表れています。建築家でもあるアントニオが天然の岩を掘り拡げて作った地下の洞窟型セラーでは、天然の岩場から染み出る湧水がワインの醸造に必要な湿度を生み出し、自然環境を利用しながらも最新のテクノロジーで温度管理が行われています。また通常規定の瓶熟より長く熟成させるという点も特徴的です。ワイナリーには、農村文化を伝えるミュージアムを作りたいというアントニオの遊び心から、至る所にワイン造りのための器具や用具、アントニオや彼の友人のアート作品が飾られています。

アリアニコにこだわり、ワイン業界から失われてしまった伝統的なタウラージを復活させた火付け役として、ワイナリーとしては比較的若い歴史にも関わらず数々のアワードを受賞し、今ではイルピニアの代表的なワイナリーのひとつとして周知されています。現在は、アントニオからイルピニアワイン造りの情熱を引き継いだ息子のジュゼッペ（相性ピノ）が、きめ細やかな畑仕事から、情熱的で的確な醸造方法までを父から学びながら、イルピニアワインの偉大な表現者としての、高品質で特徴的なスタイルのワイン造りに貢献しています。