テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
コステラッツィオーニ 2021 カッシーナ ベルモンテ 750ml [ロゼ] ビオロジック
商品コード：
1001099264013-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
コステラッツィオーニ 2021 カッシーナ ベルモンテ 750ml [ロゼ] ビオロジック
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- 英字名
- Costellazioni
- ワイナリー名
- カッシーナ ベルモンテ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- グロペッロ、バルべーラ、サンジョヴェーゼ、マルツェミーノ
- 産 地
- イタリア・ロンバルディア・ヴァルテネージ
- カテゴリー
- ヴァルテネージDOC
- タイプ
- ロゼ
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- LIBER
Costellazioniは「星座」を意味し、9月の夜に短いマセラシオンが行われるため、プロセスの完成を待つ間、星座を眺めることができることにちなんでいます。美しいピンクの色彩、爽やかな酸、そしてほのかな甘みの味わいが特徴で、あらゆる食事に合わせやすい万能型ロゼワイン。ガルダ湖の西畔で100年前から黒葡萄のみで造られている伝統的なロゼワイン。収穫当日の夜、6～8時間の短いマセラシオンの後、ステンレスタンクで発酵させることから、このワインは「ワンナイト ワイン」とも呼ばれています。
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生産者情報
カッシーナ ベルモンテ
Cascina Belmonte
カッシーナ ベルモンテはイタリア最大の湖「ガルダ湖 (Lago di Garda) 」のほとりにある山間の、森に囲まれた小さなワイナリーです。ブドウ畑に足を踏み入れると、蝶が舞い、バッタが飛び跳ねる自然豊かな環境を感じることができます。全ての葡萄畑がオーガニック栽培。化学的なものをできるだけ排除し、農薬や合成肥料を使用しないだけでなく、利用する道具の素材にもこだわり、できる限りプラスチックを排除するなど、自然派のワイナリーとして注目されています。
オーナーのエンリコ氏は、パドヴァで農業技術を学び、コペンハーゲンで有機農業、ブレッシアで環境管理について学んでいます。彼はただ自然任せにワインを造っている他の造り手とは一線を画し、自然派の栽培を行っていながらも、モダンな醸造方法を取り入れています。例えば、自然酵母だけでなく、適度に培養酵母を利用。そうすることで、成り行きに任せるのではなく、ワインをしっかりとコントロールし、クオリティを保てるのです。
更に特徴的なのは、ブドウの収穫後にすべてのブドウを水洗いしてる点です。水洗いをすることでブドウについている埃や雑菌などを洗い流します（フランチャコルタのカ デル ボスコが考案したシステムで、これにより極限まで酸化防止剤の使用を抑えることができます）。水で洗った綺麗なブドウから造られたワインは、雑味がなくよりクリアなワインになるとエンリコ氏は語ります。自然とモダンを融合させた新しいスタイルで造る彼のワインは、優しくも洗練された味わいで、年々人気が高まっています。生産量が少ないため、すぐに売り切れとなってしまう商品も多く、カッシーナ ベルモンテの人気は年々高まっています。
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