バローロの歴史的名門「ヴィエッティ」で活躍したコルデーロ家が手掛けるオルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」のピノ ネーロ「パルトゥ」です。テロワールの特徴を引き立てるために区画ごとに収穫＆醸造。バリックで約12ヶ月熟成後、最良区画の樽を選別し、ブレンドしています。

スミレや赤いベリーが香り、次第にハーブやスパイスの香りが広がります。力強いタンニンと心地よいミネラルによるバランスのとれた味わい。透明感がありながら、魅惑的で余韻が長いピノ ネーロです。2020年は、『ジェームズサックリング』で93点、『デカンター』で92点を獲得しています！

華やかさ、爽やかさ、凝縮果実が溶け合う洗練された味わい！

芯のある骨格が引き出された木樽熟成のピノ ネーロ リゼルヴァ

2023年8月、当主のフランチェスコ コルデーロ氏にお話を聞きました。

「パルトゥは、リゼルヴァクラスのピノ ネーロです。ティアマットとは異なり、ストラクチャーを生む粘土質土壌の畑のブドウを使い、マセラシオンと発酵が終わった後、木樽で熟成させます。12ヶ月熟成させた後、もう12ヶ月瓶内で熟成させてリリースとなります。ティアマットとパルトゥを造る際には、とにかく何度も何度も試飲を行って、土地やブドウの個性を見極めることが大事です」

2023年8月にパルトゥ　ピノ ネーロ2020ヴィンテージを試飲しました。輝くルビー色。ティアマットと比べて華やかさが突出した香りがあります。赤いバラやスミレのような花のニュアンスとミネラル感、胡椒を感じる爽やかで洗練されたアロマ。クリーンな酸、繊細かつ凝縮された果実などが綺麗に溶け合い、非常にバランスに優れた味わいです。全ての要素がエレガントにまとまっていて、細身な風味が長く持続します。細身ながらも芯のしっかりとした骨格があるので、その上にエレガントな風味が乗り、心地よい余韻が引き出されています。ゆっくりじっくり味わいたい逸品です。

『ジェームズサックリング』93点（2020ヴィンテージ）

レッドチェリー、焼きイチゴ、白いスモーク、甘いハーブのアロマ。ベルベットのようなタンニンを持つミディアムボディ。かなりジューシーで、すりおろしたナツメグとバニラのニュアンスも。バランスが良く、透明感がある。今が飲み頃（2022年9月）

テロワールの特徴を引き立てるために、区画ごとに収穫＆醸造

畑はサンタ ジュレッタ地区にある、粘土石灰質の土壌。ブドウは平均樹齢は30年のピノ ネーロ100％を使用。ブドウは8月末から9月初旬にかけて区画ごとに収穫。ブドウは箱詰めされ、手作業で選別しています。ワイナリーのブドウ畑は約20ヘクタールあり、小さな区画に分かれています。各区画の最良の表現を追求するために、区画ごとに全房使用や除梗のみなど、異なる技術で醸造しています。

バリックで1年熟成させた、最良区画の樽を選別してブレンド

低温での発酵前マセラシオンの後に、温度管理されたステンレスタンクで発酵。毎日短時間のポンピング オーバーを行っています。発酵が終わると、バリックで澱引きとマロラクティック発酵を実施。約12ヶ月後に最良区画の樽を選別し、ブレンドします。ボトリング後に約1年間の瓶熟成を経て出荷しています。

ワイン名パルトゥは「あちらこちら」の意味

このパルトゥ ピノ ネーロは所有畑の“あちらこちら”にある最高の区画のブドウから造られています。フランス語「Partout=至る所、あちらこちら」の半諧音を使った言葉遊びで命名されました。

透明感がありながら、魅惑的で長い余韻

ガーネットがかった、濃厚で鮮やかなルビーレッドの色調。スミレ、赤いベリーからハーブやスパイスの香りへと変化していきます。フルボディで、力強いタンニンと心地よいミネラルによるバランスのとれた味わい。透明感がありながら、魅惑的で余韻が長いピノ ネーロです。長期熟成の可能性を秘めています。ラザニアやグラタンなどのミートソースをベースにしたお料理や、グリルやローストした赤身の肉やジビエと相性抜群です！

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』93点（2020ヴィンテージ）

レッドチェリー、焼きイチゴ、白いスモーク、甘いハーブのアロマ。ベルベットのようなタンニンを持つミディアムボディ。かなりジューシーで、すりおろしたナツメグとバニラのニュアンスも。バランスが良く、透明感がある。今が飲み頃（2022年9月）

コルデーロ サン ジョルジョはピエモンテ州クーネオ県、カスティリオーネ ファッレットをルーツとしています。コルデーロ家の兄弟、フランチェスコ、ロレンツォ、カテリーナは、ランゲにおける家族経営のワイナリーでの経験と、様々な国での研修を経て、2019年、ワイナリーを立ち上げました。情熱を表現し、長年培ってきた技術を試し、豊富な経験を活かせる場所として選んだのは、ロンバルディア州パヴィア県、オルトレポ パヴェーゼを産出する地区。サンタ ジュレッタの丘、海抜約250mに位置する彼らの所有地は22haあり、うち20haがブドウ畑、2haが樹齢百年を超す美しいオークの森です。

社名にある「サン ジョルジョ」はキリスト教の聖人の一人で、ドラゴンに立ち向かい、王女と民衆を恐怖から解放した、という伝説があります。コルデーロは新たにオルトレポ パヴェーゼとピノ ネーロという未知の世界に挑むことから、ラベルもドラゴンに挑むサン ジョルジョをモチーフにしました。既にワイン アドヴォケイト誌等で高評価を得るなど、若いながらも才腕を振るう実力派ワイナリーです。