アブルッツォ州を拠点としたヴィーガン認証も取得している、オーガニックワインのコミュニティ"カンティーナ オルソーニャ"のワインブランド「スピリタス テッレ」のモンテプルチアーノ ダブルッツォです。ビオデナミ（認証：デメテール）及び、ビオロジック（認証：ユーロリーフ）で栽培されたモンテプルチアーノを100％使用。手摘みで収穫して自然酵母で発酵しています。ワイルドベリーなどの濃厚なフルーツの香りと心地よいタンニン。フレッシュなニュアンスもありながら、重量感のあるモンテプルチアーノ ダブルッツォです！

ピュアで本物のワイン造りを目指す"スピリタス テッレ"

アブルッツォ州のワインブランド"スピリタス テッレ"はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。オーガニック栽培による生物の多様性や自然との親和を大切にして、ブドウの樹と土地、働く人々との共存による、ピュアで本物のワイン造りを目指しています。またSO2（亜硫酸塩）は、自然発酵とワインのテロワールとの結びつきの基礎となる、果皮に存在する土着酵母の働きを弱めるため、発酵時に添加していません。

アブルッツォのフラッグシップ的なブドウ品種「モンテプルチアーノ」

モンテプルチアーノは、アブルッツォ州で最も広く栽培されている、この地域のフラッグシップ的な黒ブドウ品種。内陸の山間部でも海岸沿いの丘陵地帯でも育つことが出来ます。成熟した果実は、深く生き生きとした色合い。チェリーのニュアスンスを持つ濃密な香り、多彩で複雑なブーケを持つ、力強い味わいのワインを生み出します。

手摘みで収穫して自然酵母で発酵

ビオデナミ（認証：デメテール）及び、ビオロジック（認証：ユーロリーフ）で育てられたモンテプルチアーノを100％使用。畑は標高400-500mにある、石灰質で深い粘土質の土壌。ブドウを手摘みで収穫して自然酵母で発酵しています。発酵時にはSO2を添加していません。セメントタンクで熟成して、ボトリング後にも瓶熟成を行い出荷しています。

フレッシュなニュアンスもありながら、重量感のある味わい

紫がかった強いルビーレッドの色調。ワイルドベリーのジャム、スパイシーでフレッシュなアーモンドのアロマ。 タンニンが心地よく、フレッシュなニュアンスもありながら、重量感のある味わいのモンテプルチアーノ ダブルッツォです！軽い味付けの牛肉やラム料理、ソフトな味わいのチーズと良く合います！

カンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール（2023年春に2000ヘクタールに増加予定）の畑を持ち、100％有機栽培で本物のワインを造っています。彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。

サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。

ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト（ブランド）を立ち上げています。おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト（ブランド）です。