エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラのDOCGロマーニャ アルバーナ セッコ「イン テッラ」です。有機栽培で育てたアルバーナを使用。ジョージア産のアンフォラで野生酵母で発酵。醸しを約4-5ヶ月行います。深みがあり濃厚でふくよかなボディ。タンニンはしっかりとしていながら心地よいテイスト。余韻に渋みのある果実味と生き生きとした風味を感じます。年間生産量わずか1300本のオレンジワインです。

有機サンジョヴェーゼを使用

有機栽培(認証：ユーロリーフ)で育てられたアルバーナを使用。畑は標高100-200ｍにあり、栽植密度はヘクタールあたり4500本。9月の初旬にブドウを収穫。ジョージア産のアンフォラ（300L、400L、500L）に入れ、果皮と共に野生酵母で発酵、醸しを約4-5ヶ月行います。ボトリング後に少なくとも3ヶ月は瓶熟させてから出荷しています。

深みがあり濃厚でふくよかなボディ

自然酵母で偶発的な発酵を行うことで、ブドウの個性がはっきりと出ています。深みがあり濃厚でふくよかなボディ。タンニンは攻撃的ではない、しっかりとして心地よいテイスト。余韻に渋みのある果実味と生き生きとした風味を感じます。

設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培

ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。土壌は粘土石灰岩質です。かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。2016年に有機栽培認証ユーロリーフを取得、2018年からビオディナミを実践しています。

エミリア ロマーニャ州の南部にある家族経営のカンティーナ

テヌータ ラヴィオラは1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。11ヘクタールの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニ氏とその家族によってワイン造りが行われています。

ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。当初からブドウの栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。

ステファーノ ガベリーニがキーパーソン

現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ ガベリーニ氏。子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは一度別の仕事に就きますが、父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。

『ガンベロロッソ』最優秀醸造家ジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルタント

2000年から『ガンベロロッソ最優秀醸造家に輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルティングを行っています。カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。

設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培

ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。土壌は粘土石灰岩質です。かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。栽培するのは、エミリア ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白ブドウ品種、アルバーナの栽培を始めました。設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。

ベルティノーロ(Bertinoro)という土地の名前の由来

言い伝えによると「ローマ皇帝の娘がこの地にやってきた際、粗末なグラスでワインを出された。それを飲んだ彼女はワインの素晴らしさを讃えて、このワインは金のグラスで飲む（berti in oro）に値すると言った」ことに由来しています。