トゥアリータが造るイタリア最高峰シラー「ペル センプレ」

ファーストヴィンテージの2001年以降、年産約3000本の希少性、イタリア最高峰シラーとして常に愛好家から大きな支持を得るトゥアリータのシラー「ペル センプレ」。2022年も『ジェームズサックリング』99点の高得点を獲得しています！

「ペル センプレ」（永遠に）

2016年からラベルからシラーの文字が無くなり、「ペル センプレ」（永遠に）と亡き創業者ヴェルジリオをオマージュしたラベルとなっています。

他の作業を一切止めて行うペルセンプレのボトリング

2023年2月にトゥア リータ3代目ジョヴァンニ氏にお話を聞きました。

「ペルセンプレは、私の祖父ヴィルジリオ（創設者）の強い思いで造られました。シラー種を他のワインにブレンドしようという話が出ても、それは絶対にダメだと。2010年に、そのシラーの収穫中に祖父は亡くなりました。私たちにとっても特別な思いがある品種、ワインなのです。レディガフィやジュスト ディ ノートリとはまた違う感覚があります。センチメンタルとでも言いましょうか。実は、ペルセンプレをボトリングする時は他の仕事を一切しません。生産本数は3000本なので1時間程度で終わる作業ですが、集中して行っています」

ペル センプレはマレンマ地区のコッリーネ メタリフィーネのシラー100％で造られます。フレンチオークの新樽にてマセラシオン醗酵後マロラクティック醗酵を行い、新樽100％のオーク樽で20～22カ月間樽熟成を行います。

黒に近い深紫の色調で、果皮がはち切れそうなまでに完熟したベリー系の果実香、珈琲やスパイスの香り。甘くつややかなタンニンとジューシーな果実味のバランスがよく、より一層高まった品格感があります。

ヴィンテージ情報

2020年は暑かったがストレスのかからない穏やかなヴィンテージ。寒い冬の後の穏やかな春の訪れ、最適な雨量と相まって順調に平年より早めに開花しました。6月の降雨は平年より多く、気温が上がりました。その後の降雨は殆どなく植物成長サイクルが平年よりも早く、約一週間程度早い収穫へと至りました。年間を通して急激な気温上昇や降雨などがなく暑い気候でしたが、ブドウへストレスはかかりませんでした。赤白共に厚みあるボディを持つワインに仕上がっています。＜エージェント林達史氏談＞

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』99点（2022ヴィンテージ）

香りは果実の純粋さが際立ち、スミレ、ラベンダー、サンダルウッド、ほのかな白胡椒、白バラが感じられる。ミディアムボディで、完全に溶け込んだタンニンがシルキーな質感と長い余韻をもたらす。このヴィンテージにおいて格調高い純粋なシラー。すぐに飲んでも、熟成させても良い。（2024年7月）

『ワインアドヴォケイト』96点（2022ヴィンテージ）

トゥア・リータ 2022 シラー ペル・センプレは、1998年に植えられた0.5ヘクタールの区画と、2004年に植えられた別の区画から貴重な果実を収穫しています。樹齢の高さがワインの複雑さと深みを増し、濃いプラム、甘いスパイス、トースト、焚き火の灰のニュアンスをもたらします。ペル・センプレはオーク樽で18ヶ月熟成され、新樽比率80％、使用済み樽20％で構成される。シラーは果実味と溶け込んだオークのバランスを巧みに保つ。開放的なテクスチャーと豊かな濃縮感により、五感に強烈な印象を与える。口当たりはしっかりとしているがフレッシュさも兼ね備え、この両特性が熟成ポテンシャルの高さを予感させる。飲み頃2026-2048年（2025年2月）

1984年、ヴィルジリオとリータ夫妻が当時ワイン産地としてまったく無名のトスカーナ・スヴェレート地区に土地を購入して設立された、家族経営の小さなワイナリー。運命に導かれたのか、購入した土地がワイン造りにおいて尋常ではないポテンシャルを持っていることに気がついたのはその後のこと。

最初は趣味でワインを作っていましたが、天才エノロゴ（醸造責任者）として世界的に有名なルカ・ダットーマとともに手がけた、ワイナリー初リリースの「ジュスト ディ ノートリ 1992」(カベルネ・ソーヴィニヨン50％メルロー50％)により注目され、頭角を現します。 その後メルローが素晴らしい出来であることから、1994年に実験的にバリック2つ分のメルローが瓶詰めされます。これがのちに伝説のスーパートスカンとなる、シンデレラ・メルロー「レディガフィ」の誕生でした。「レディガフィ」は1997ヴィンテージが『ワイン・スペクテイター』で100点、その後、2000ヴィンテージが『ワイン・アドヴォケイト』でも100点を獲得、2015ヴィンテージが『ジェームズサックリング』で100点と、イタリアワイン唯一の3大誌満点という快挙を成し遂げます。こうしてトゥア リータは、トスカーナでも最高峰のワイナリーとしての地位を確立しました。

「自分達は新参者だから、人と同じことをしていては成功しない。良質のワインだけを少量ずつ造るために、カベルネとメルローを選んだのです」夫妻は最初から、最高品質の国際品種で造られたワインを輸出向けに造る、という強い信念を持っていました。

2010年にヴィルジリオ氏は亡くなりましたが、その心は次世代へ引き継がれています。全てはブドウの品質で決まるワイン。トゥア リータのワインは人の愛情で育まれたブドウから作られています。