シチリアの「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手"ヴァッレ デラカーテ"。同社から新しく発売した、高い品質と豊かな風味を併せ持つ、フレッシュなワインシリーズ"ベリフォリ"の「ネーロダヴォラ」です！ビオロジック栽培で育てたブドウをステンレスタンクで醸造しています。香りは力強くフルーティで、小さな赤い果実の心地よい香りが特徴。新鮮な果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムース。全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです！

「シチリアの今を感じて欲しい」新シリーズワイン"ベリフォリ"

6代目当主ガエタナは「イタリア女性醸造家の会」会員でチェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性。新シリーズ"ベリフォリ"は、ガエタナがシチリアが有する様々な文化や伝統、優雅で美しい街並みや建造物、またそのような風景を煌々と照らす色褪せぬ太陽の光など「シチリアの今を感じて欲しい」という想いで造られたワインです。エチケットは、シチリアで18世紀に発展した後期バロック建築の特徴的なバルコニー装飾の仮面をイメージしたものです。「ベルフォリシリーズは、多くの人にワインを気軽に楽しんでもらいたい」というガエタナのメッセージが込められています。

ビオロジック栽培で育てたネーロダヴォラ

畑はワイナリーのあるアカーテ地区、ソッターナのビッディネ ソプラーナの区画にある、中質の黒粘土土壌。ブドウの樹はスパリエッラ仕立てとコルドンスペロナート仕立て。栽植密度はヘクタールあたり4,500本。ビオロジック栽培で育てたネーロダヴォラを9月中旬-下旬に収穫。ステンレスタンクにて発酵して4ヶ月熟成。 ボトリング後に3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

イキイキとした果実味となめらかなタンニン

輝きのあるルビーレッドの色調。赤い小さな果実を思わせるようなチャーミングな香り。まろやかな口当たりで、ネーロダヴォラ特有の個性的な味わいが広がります。イキイキとした果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムースな飲み口。全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです。軽い味付けの肉料理、グリルした野菜、中程度の熟成チーズ、その他色々なお料理と良く合います。

シチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手

ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。

近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。