トスカニーイタリアワイン専門店 / ヴァッレカルダ

ヴァッレカルダ

食堂として誕生、職人によるワイン造り

ヴァッレカルダは1921年にクレモナの伝統ワインと料理を提供する食堂として誕生しました。創立者キリコデコルディ1世はこの地方で赤ワインを生産し、この土地の郷土料理に合うと、美食の地クレモナの人々に絶賛されました。当時の成功によりデコルディ社はワインのプレンディングのみならず、地元でのブドウ栽培とワイン販売の双方を行う、職人によるワイン造りを本格的に始動しました。

エミリアロマーニャへ販路を拡大

1950年代には300万L以上のキャパシティを持つ設備を建設し、地元でのビジネスからロンバルディア州やエミリアロマーニャ州へ販路を拡大しました。その後もさらなる設備投資が行われ1980年代にヨーロッパと北米へ、90年代には日本へと輸出規模を広げています。

品質を追求した優れたワインを生産

2007年には新たな施設が開設され、新しい生産システムやオフィス、温度管理された倉庫を備え、プドウの収穫からボトリングまで、全ての製造工程は保証された製造管理によって行われています。デコルディ社ではワインとその特徴を研究し改善を続け、プドウやワインの選定、収穫からボトリングまでのトレーサビリティ(「その製品がいつ、どこで、だれによって作られたのか｣を明らかにすべく、原材料の調達から生産、そして消費または廃棄まで追跡可能な状態にすること)を徹底し、品質を追求した優れたワインを生産しています。

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