トスカニーイタリアワイン専門店 / イマンドルリ

イマンドルリ

2008年スヴェレートで始めた小さなワイナリー、「イマンドルリ」

イマンドルリは2008年ヴィンテージからスヴェレートでワイン造りを始めた小さなワイナリーです。スーパートスカンの元祖的存在「トゥアリータ」を筆頭に村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。「イマンドルリ」はベルヴェデーレ地区は旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜300mの高い所に位置しています。ワイナリー名の意味はアーモンドです。

2002年お父さんが買った畑からスタート

女性当主マダレーナ　パスクエッティの父であるマッシモが2002年に土地を購入し、サンジョウヴェーゼとカベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを植えて、2008年からワイン造りを始めました。栽培面積は4ha、厳格にビオディナミを実践しています。野生酵母で発酵し、醸造添加物は加えず、亜硫酸は最小限にとどめて大樽とセメントタンクで熟成させています。

今まで肥料や農薬で汚染されたことがない畑

「イマンドルリ」の畑はブドウを植樹する前は地中海灌木が自生していた場所で、今まで全く肥料や農薬で汚染されたことがありませんでした。このため土は全く汚れがなく純粋で数十万年前に地球に存在していた微生物が今も土壌に含まれていると考えられます。設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。

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