トスカニーイタリアワイン専門店 / サリクッティ

サリクッティ

ブルネッロ理想の土地で1994年設立のワイナリー

「サリクッティ」は、シチリア、カターニャ出身のフランチェスコ・レアンツァ氏が1990年にモンタルチーノに11haの土地を購入、1994年に設立したワイナリーです。そこは涼しい風がよく通る、ブルネッロの栽培には理想的な場所でした。

2年目で『ワインスペクテーター』で98点！一躍トップブルネッロに上り詰める

ブルネッロの初ヴィンテージは1996年。翌1997年ヴィンテージが『ワインスペクテーター』誌のブルネッロ・テイスティングで堂々のトップ98点のたたき出し、ワイナリー設立後数年でいきなりブルネッロのトップ生産者に上り詰めます。

年間6600本の非常に少ない生産量

しかし、こうした高い評価を得ているにもかかわらず、ワイン評価誌の点数は全く気にせず、頑なまでに謙虚で生真面目な姿勢を崩さないフランチェスコ氏のブルネッロは、年間生産量は非常に少なく約6600本となっています。

畑の手入れからラベリングまで全てフランチェスコ自身が行う

畑では農薬や化学物質は使用していません。牛の堆肥を使い、畑の畝には15種類ほどの草花の種をまき、多様な自然の生態系を造り、ブドウの樹と共存させています。醸造においても2003年から自然酵母を使用しています。最新の醸造設備を揃えているわけではなく、有名なエノロゴを雇って流行のワイン造りを行っているわけではなく、ワイナリー立ち上げ時より、畑の手入れからラベリングまで全て自身で行っています。「ワインを生み出してくれる自然に対しての謙虚な心を持つ」というスタイルを設立当初よりずっと貫いています。

セラー

瓶熟で飛躍的に素晴らしく成長を遂げるブルネッロ

サリクッティのワインは、毎年、そのヴィンテージの特徴を見事に表現し、飲む人を楽しませてくれます。どんなに困難な年でも妥協をせず、ブドウの本来の実力を開花させることの出来る、そんな真面目な造り手がフランチェスコ氏です。自然を受け入れ、真正面からブドウに向かい合う彼の姿勢は、その造り出すワインにしっかりと表れています。

そして、彼のワインの最大の特徴が「瓶熟で飛躍的に素晴らしく成長を遂げる」ということ。それ故、瓶詰めしたばかりのブルネッロをコンクールへの出展するにはあまり気が進まないといいます。彼は「出荷されるまで」ではなく、「その後ゆっくりと瓶の中で熟成を遂げる」ワインを見ているのです。

偉大なブルネッロ「ラチェルバイオーナ」のサルヴィオーニ氏と親交をもつ

フランチェスコ氏は偉大なブルネッロを醸す「ラチェルバイオーナ」のサルヴィオーニ氏と大の仲良しで、度々ワインについて意見交換をしているそうです。いまや世界の需要にまったく追いつけていないという希少ワインの生産者「サリクッティ」。数あるブルネッロの中でもしっかりとした特色をもった数少ない造り手の一つとして揺るぎ無い地位を築いている目の離せない生産者です。

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