ヴェッキア トッレ協同組合

1959年設立の協同組合。現在では1,240のブドウ栽培農家からなる、地域で最も大きいワインメーカーです。エノロゴはカニャツッオエンニオ氏。土壌は沖積土。

肥料は自然の物。1,100haで140,000hlを生産。うち85％が黒ブドウ、15％が白ブドウです。伝統を守りつつ、専門的で最新の技術を駆使して醸造されます。ブドウの植樹率は4,500～5,000本。土壌は深い沖積層に中ほどから石灰質が混じっています。
プリミティーヴォはジンファンデルの原種です。ネグロ・アマーロはプーリアで古くから伝わる個性的なブドウです。