トスカニーイタリアワイン専門店 / カラヴァリオ

カラヴァリオ

カラヴァリオオーナーアントニーノ
1992年創業。当時よりオーガニック農法を導入。オーナーは一家の大黒柱で、いつも穏やかな笑みを眼もとに浮かべた物静かなアントニーノ。しっかり者の奥さんエリザとお父さんにべったりの甘えん坊の娘アルダ（2003年生まれ）の3人家族でサリーナ島のマルファ村に住んでいます。

映画「イルポスティーノ」の舞台サリーナ島

サリーナ島はシチリアの北に浮かぶエオリア諸島の中心に位置し、周囲27キロメートル、人口約1500人の小さな島。水はフェリーで、電気も海底ケーブルでシチリアから運んできています。海底火山が海上に隆起した完全なる火山性の土壌で、二つの火山（標高860mのポッリ山と標高962mのフォッサデッレフェルチ山）で構成されています。島はケッパーの産地として、また映画「イルポスティーノ」の撮影舞台でも知られています。（映画ではプロチーダ島の設定ですが実はサリーナ島で撮影されました。

畑はサリーナ島とリーパリ島に持っています（エオリア諸島のどの島のブドウで造られても、ワインはIGTサリーナになります）。オーガニック農法でサリーナの畑は春の花々が咲き乱れて、まるで花畑のようでした。土を潰さないキャタピラー型の小型トラクターと鍬による人力の鋤込で畝を起こし除草します。海からの水分を含んだ重たい風が常に低く畑に吹いているため、畑は両島とも無灌漑農法。

サリーナ島の土壌は赤みがかった茶色で小石大の火山岩が散らばっています。リーパリ島の土壌は軽石と火山灰。しかもごくごく軽いふわふわの灰のためフィロキセラの害を免れることができました。コリントネロは樹齢200～300年の葡萄から根分けされた自根のブドウです。三方を山に囲まれた畑は外地から完全に遮断されており、畑には凝灰岩やときおり黒曜石なども見られます。

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