ベッラヴィスタは複雑味があって奥深い

2018年5月にカステッロ ディ アマ社マルコ パランティ氏からお話を伺いました。「1番良いヴィンテージの時だけに「ベッラヴィスタ」と「カズッチャ」を造っています。このワインの香りをかいでいただければ、どういうワインは解って頂けると思います。このワインは世界の有名なワインと比べて頂いても十分に競争できる品質を持っていると思います。サンロレンツォとは造りが違います。畑の段階でブドウを厳選します。セレクションされたクリュを造る時、方向性は他のワインとは異なってきます。タンニンは非常に甘美で溶け込でいます。自分にとって「素晴らしいワイン」とはバランスが取れている事が一番大切だと考えています。何か一つ抜きんでているものがあってはならない。酸が高かったり、タンニンが強かったりするものでは無く、全体のバランスが取れていなければなりません。ベッラヴィスタは複雑味があって奥深いです」と話してくれました。

一般的なサンジョヴェーゼとは一線を画す「流麗さ」「高貴さ」

厳かに立ち上る複雑なアロマ。フローラルさ、果実、ミネラル、ハーブのニュアンスが一糸乱れる事無く美しい層を成しています。繊細なタッチながら芳しく深い香りが実に見事です。目の詰まった緻密な果実感、伸びやかな酸味、甘やかなタンニンの素晴らしいバランスがあり、重々しさやアルコールの嫌味等微塵も感じさせずに、旨みだけを残して喉元へしなやかに落ちていきます。余韻に感じる洗練された優雅さは一般的なサンジョヴェーゼとは一線を画す「流麗さ」「高貴さ」に満ちています。偉大なアマが造る偉大なサンジョヴェーゼです。

アマという名前は村の名前に由来。19世紀からワインが造られた由緒ある土地柄

アマという名前は、18世紀にトスカーナの行政レポートの中に記載されている小さな村の名前に由来しています。

カステッロ・ディ・アマの土地は500年前までは、地域の農業の中心地であり、地域の有力者の手でワインの製造も行われていました。18世紀のレポートの中では、「アマ村への道は、丘の上の道、3マイル先にある。そこでは、キャンティにおける卓越した家族が暮らし、美しく手入れをされ、肥沃な穀物畑であり、オリーブの森や偉大なブドウ畑がある」と記されています。このレポートを書いた、ロレーヌハプスブルグ家のデューク・ピエトロ・レオポルド公がこの地を訪問した記念碑が建てられており、現在その記念碑はカステッロ・ディ・アマの所有となっています。

アマの土地に魅せられた家族が集まって創業

カステッロ・ディ・アマは1960年にこの地に魅せられた様々な土地出身の家族のグループでスタートしました。現在のカステッロ・ディ・アマは1972年に設立され、ワインは、ロレンツァ・セバスティの家族と醸造責任者としては2代目となる、マルコ・パランティ（ロレンツァさんと夫婦）の指揮のもと運営されています。

現在は創業メンバー家族の2代目ロレンツァさんとエノロゴのマルコさん夫婦が指揮

ローマ出身のロレンツァは、ワイナリー創業メンバー家族の2代目、一方トスカーナ出身のマルコはトスカーナやフランスで活躍したエノロゴから、ワインの生産者へと転身した方です。40年以上の月日を経て、カステッロ・ディ・アマは誰もが疑う余地のない、比類なきワイン造りの成功を収めたワイナリーとなりました。ガンベロロッソ2003年版ではエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀ワイン生産者）にマルコさんが選ばれており、また、２００６年から２０１２年の２期にわたり、キャンティ・クラシコ協会の会長を務めるなどキャンティ・クラシコ界に大きな影響を与える実力あるワイナリーです。

ベッラヴィスタの畑からクリュキャンティクラシコのベッラビスタやラッパリータ

ベッラヴィスタの畑は１９７２年に取得し、23.76ヘクタールあります。南南西向きの畑は主に石灰岩質のごつごつとした土壌となっています。1978年から生産を開始し、ここでは、良い年だけに作られるクリュキャンティクラシコのベッラビスタのブドウが栽培されており、ほんの一部で1985年から純粋なトスカーナのメルロで造る、ラッパリータのブドウが栽培されています。

ラ・カズッチャの畑からクリュキャンティクラシコのラ・カズッチャ

8.5ヘクタール程のラ・カズッチャの畑は1972年にそのほとんどが取得されたもので、粘土質で西南西向きです。1985年から注意深いブドウの選別を行う、クリュキャンティクラシコのラ・カズッチャが作られています。

サン・ロレンツォの畑

サン・ロレンツォの畑の名前は、18世紀のこの地方の名士ピアニジャニ・リクッキの2つの邸宅の前に広がる美しい谷と、アマ村の中心にある、教会に由来しています。1972年に取得されたこの畑は19.17ヘクタールあり東南東向きで、カルシウムを含む石灰質と豊富な泥板岩質が特徴です。

そのためそれまで『１つのクリュ』としてリリースされていた2つの区画のワインを廃止して、スタンダードキュヴェである『カステッロ・ディ・アマ　キャンティ・クラシコ』に統合。しかし現在でも「ベラヴィスタ」「カズッチャ」のクリュのワインはブドウの出来の良い年のみに生産されています。