ノービレ随一の生産者が集う同盟「アライアンス ヴィヌム」に名を連ね、モンテプルチアーノを代表する造り手である「カンティーネ デイ」。そんなデイが、ノービレの地位向上のために選りすぐりの最上級サンジョヴェーゼで造るヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノです。強く深いルビーレッド。熟した赤果実、ジャム、スパイスのアロマが広く深く広がり、口に含むと香りと味わいが完全に調和します。熟れたタンニンや適度なアルコール、酸味がエレガントさと緻密さを生みだし、ミネラルを感じる長い余韻が続きます。

ヴィーノ ノービレ随一の造り手が集う同盟「アライアンス ヴィヌム」

「ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ」随一の造り手が集う同盟「アライアンス ヴィヌム」。この同盟では、デイ社を含むヴィーノ ノービレの生産者6社が協力し、各々の単一畑で育てた最上級サンジョヴェーゼで格別なワインを生産し、ヴィーノ ノービレの地位向上に寄与する取り組みを行っています。

同盟に名を連ねるのは、デイ、アヴィニョネージ、ボスカレッリ、ラ ブラッチェスカ、ポリツィアーノ、そしてサルケート。このプロジェクトにふさわしい“高貴なワイン”、ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノをリリースしています。

「アライアンス ヴィヌム」では、以下の目標の達成に取り組んでいます。

●ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノは、常にトスカーナワインの卓越性を最もよく表しているものの1つであり、アライアンス ヴィヌムはそれを世界のワイン界で注目を集めたいと考えています。

●アライアンス ヴィヌムは、その領域のユニークな特徴を高め、独自性に対する消費者の認識を高めるために、ラベル「Nobile」という単語を強調することを提案しています。

●ノービレは、サンジョヴェーゼのブドウ、正確にはプルニョーロ ジェンティーレと同一視します。我々同盟は、心地よさと優雅さを特徴とし、熟成能力の高い最高品質のワインのみを瓶詰めすることを目指しています。

●アライアンス ヴィヌムは、一般の人々や専門家がノービレワインを認識し、その名前で呼び、領土を高めることを目指しています。

ヴィンテージ情報

夏は暑く乾燥していたため、収穫時に最良のブドウのみが選別され、ワインの最高品質が保証された。

香りはすでに外向的で、心地よく、複雑であることを示しており、その最高の表情を味わうのに長く待つ必要はない。ワインは確かに骨格がしっかりしており、アルコール度数は中程度で、程よい酸味が伴う。少なくとも15年の長期熟成の可能性を保証する。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』95点（2016ヴィンテージ）

果実味の素晴らしい豊かさと深みのある赤。フルボディで、非常に濃厚で力強く、素晴らしい果実味がある。数分間も持続するほど。今はフレッシュな果物を楽しめるが、これはセラー用でもある。（2020年7月）

1964年に、現当主カテリーナの祖父、アリブランド デイがボッソーナに土地を購入し、ブドウ畑を植樹したことからカンティーネ デイの歴史が始まります。1970年代にマルティエーナの土地と邸宅を購入。1985年に満を持して彼らの最初のヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノをリリースして以降、ワイン造りにのめり込み、1989年にはワイナリーを設立し、本格的にワインの生産をスタートさせます。1991年には音楽家、歌手、俳優として活躍していたカテリーナがワイナリーに参加し、カンティーネ デイはさらなる発展を遂げます。

ブドウ畑は、120haの所有地のうちマルティエーナ、ボッソーナ、ラ チャルリアーナ、ラ ピアッジャ、チェルヴォニャーノの約60haに広がります。マルティエーナ（標高250m）は砂岩室。彼らの最良の畑、「ボッソーナ リゼルヴァ」が生まれるボッソーナ（標高400m）は、凝灰質で、動物の骨格や貝の化石が多く含まれています。ラ ピアッジャ（標高350m）は1.8～6.8万年前の新鮮世由来の、砂質と粘土質が混ざる凝灰岩土壌。ラ チャルリアーナ（標高300m）とチェルヴォニャーノ（標高250m）は、粘土質と石灰質が混ざり合った土壌です。それぞれ異なる特徴を持つ畑を、区画によってさらに細かくゾーニングして管理することで、テロワールを最大限に活かしたブドウ栽培を実現しています。セラーでは醸造技術責任者のパオロ カチョルナとともに、土地の個性を表現したワイン造りを目指します。

ワイナリーは、一家に緑のあるトラバーチン大理石を使い、モダンなデザインが存在感を放ちながらも、モンテプルチアーノの美しい景観に見事にマッチしています。貝の化石の形をした螺旋状のエントランスを降りると、そこには「ワインの寺院」のようなセラーが広がり、ボトリングルームの大きな窓からは、古代の円形劇場のような空間が臨めます。

音楽に言葉がいらないように、ワインにも言葉は必要はありません。生きる喜びを与え、ともに分かち合うもの。そして遺産であり、守らなければならないもの。自然への畏敬の念を持ちながら、類稀なる個性を持つヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを守り、広めていくことが自分たちの使命だとカテリーナは語ります。今ではモンテプルチアーノを代表するワイナリーへと成長したカンティーネ デイですが、これからもモンテプルチアーノの歴史と文化、自然を称えるワイン造りを表現していきます。