Name: レ ギャーレ ビアンコ 2020 ロ ゼルボーネ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派
SKU: 4955287916390-20
Price: 2046 JPY
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レギャーレビアンコ 2020 ロゼルボーネ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

商品コード： 4955287916390-20

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レギャーレビアンコ 2020 ロゼルボーネ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

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英字名: Le Ghiare Bianco
ワイナリー名: ロゼルボーネ
内容量: 750ml
品　種: コルテーゼ
産　地: イタリア・ピエモンテ
タイプ: 白
輸入元: アプレヴトレーディング株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

2017ヴィンテージは今までになく暑く乾燥した年だったそうです。発酵が途中で止まったため、再度モストを加え、再発酵を促すなどの手が加えられました。熟度の高いブドウだったことが感じられる、力強くジューシーで心地良い残糖を感じる味わいです。前ヴィンテージのようなべオレンジワインのニュアンスはありませんが、マセレーションによる複雑味が感じられます。白い花、洋梨、レモンや蜂蜜の香り。やわらかな残糖を感じる印象的なミディアムボディの味わい。りんご、洋梨、桃などのフレーバーも感じられ、旨みが余韻に広がります。

独特の旨みとほろ苦さ！
有機栽培のコルテーゼから造るスパイシーなオレンジワイン

レギャーレビアンコ Le Ghiare Bianco

商品情報

イタリアの公的認証機関BIOSの有機認証を獲得し、SO2無添加のワイン造りにも力を入れている今注目の生産者「ロゼルボーネ」が有機栽培のコルテーゼ100%で造る、独特の旨みとほろ苦さとミネラル香るアーシーでスパイシーなオレンジワインです。

SO2は一切添加しません

畑は南東向きの標高130～170mの斜面に広がり、土壌は火山性土壌と砂質土壌の混成土壌です。ブドウは全て手摘みで収穫。選果後プレスし、果皮と共にステンレスタンクで天然酵母で2～3週間かけてじっくりと自然発酵し、果皮の色素やタンニンを十分に抽出します。発酵終了後ワインはなるべく空気に触れないよう、別のタンク一杯に移され、何度かバトナージュ(撹拌)を繰り返しながら翌年春までシュールリー(澱と共に)で熟成させます。フレッシュなブドウの風味を生かす為、あえて樽は用いません。そして春の終わりには瓶詰めされ、半地下のセラーで瓶のまま熟成させます。SO2は一切添加しません。

余韻にミネラル感、独特のうまみ、ほろ苦さ

ほのかな土やスパイスの香りに続いて、さくらんぼや洋梨、レモンや蜂蜜の香りが広がります。口当たりはフレッシュで生き生きとしたミディアムボディの味わい。りんごやレーズン、洋梨などのフレーバーも感じられ、余韻にはミネラル感、独特のうまみ、ほろ苦さが広がります。シーフード料理とよく合います。

生産者情報

ロゼルボーネ

Lo Zerbone

リグーリアとの州境に近いピエモンテの南東端、小高い丘の上にある小さな村、ロッカ・グリマルダ。2003年、ファビオ・ソマッツィがこの村に30年程前からある古いぶどう畑とセラーのある建物を購入した時、「ロ・ゼルボーネ」の歴史は始まりました。

ファビオが手に入れた約3ヘクタールの畑は南東向きの標高130～170メートルの斜面に広がり、土壌は火山性土壌と砂質土壌の混成土壌という、ロッカ･グリマルダの中でも恵まれた環境にあり、ここに大きな可能性を感じた彼はブドウをすべて有機栽培にする決心をします。彼は2007年から畑の有機栽培への転換を開始し、3年の転換期間を経て2010年にイタリアの公的認証機関BIOSの有機認証を獲得しました。

有機認証取得後、ファビオはSO2無添加のワイン造りという、新たな取り組みを始めます。2010年以降、ゼルボーネ･ロッソなど一部のワインでは醸造から瓶詰めまでのいずれの段階でもSO2を一切添加していません。発酵時に若干のSO2が自然に生成されるため、含有量ゼロという訳には行きませんが、それでも1リットル当たりの含有量20ミリグラム余りと、非常に低い数値になっています。ファビオは近い将来、すべてのワインをSO2無添加にする予定です。

「ロ・ゼルボーネ」はイタリアでも無名の小さなワイナリーですが、ネットなどでそのワインの良さが広まり、今ではフランスやアメリカにも彼らのワインの熱狂的なファンを持ち、輸出も行なっている将来が楽しみな生産者です。

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