自然派バローロ「プリンチピアーノ」をじっくり味わう3本セットが新登場！

プリンチピアーノは、かつてはモダンバローロの推進派「バローロボーイズ」の一員として人気を博した造り手。2002年に「大切に育てたブドウをいじくりまわすような仕事は違う」と考え、旧来の伝統的醸造方法である祖父のワイン造りに戻ろうと大胆な方向転換を実行。

今のプリンチピアーノの目指すスタイルは「骨格があり、優雅で、バランスがよく、スムーズな口当たりの飲み心地の良いワイン」。それを実現するべく、畑では化学的なものを排除したオーガニック栽培からビオディナミへと向かいます。

このセットではバローロセッラルンガ、ランゲロッソ、ランゲフレイザの3つのワインをお楽しみいただけます。クリュボスカレートの畑のブドウも使い、かつ、セッラルンガらしい繊細さとミネラルを感じるエレガントな味わいの「バローロセッラルンガ」。スラリーナという希少な土着品種で造る、フレッシュな果実味で飲み心地抜群の「ランゲ ロッソ」。ランゲの中でも1番野性的な品種フレイザで造る、豊かなタンニンがありながら、プリンチピアーノらしいチャーミングな果実味の「ランゲ フレイザ」。

プリンチピアーノのポリシーをストレートに実感できる3本！食事と一緒にゆっくりとお楽しみください！

オススメPOINT

●モダン派から自然派へ大胆に方向転換を図った“現代のクラシック”「プリンチピアーノ」を堪能！

●セッラルンガダルバの銘醸畑ボスカレートのブドウも使い、複雑味をもちながらも繊細さとミネラルのある「バローロセッラルンガ」

●日常的に楽しめるランゲロッソとフレイザ！自然な果実味と酸のバランスで驚くほどの飲み心地の良さ！

セット内容

バローロ セッラルンガ

自然派バローロ「プリンチピアーノ フェルディナンド」のベーシックバローロ「バローロ セッラルンガ」です。所有するクリュ「ボスカレート」の畑の下の方の樹齢の若いネッビオーロを使って造られます。バローロらしい風格を持たせながらも、気軽で親しみやすいものを、というフェルディナンドの想いが良く表れたバローロです。

品種：ネッビオーロ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

ランゲ ロッソ

自然派バローロの造り手「プリンチピアーノ フェルディナンド」が今はほとんど植えられていない土着品種スラリーナで造るワイン。フレッシュな果実味に豊かなアロマ、ほのかに梅やコショウのようなニュアンスがあります。

品種：スラリーナ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

ランゲ フレイザ

畑は標高400mの南西向きにある粘土石灰質の土壌。2009年に植えたフレイザ種を100％使用。収獲したブドウはステンレスタンクで20日間マセレーションして発酵。大樽で6ヶ月熟成しています。フレイザはランゲでは、なかなかの野性的な品種。このワインはタンニンが豊富ながら、エレガントな酸とチャーミングな果実味で、プリンチピアーノらしい味わいに仕上がっています。

品種：フレイザ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

プリンチピアーノは、1900年代初めから自分たちが所有する畑でブドウを造っていた家族です。1960年に現当主フェルディナンドの父アメリーコがカンティーナを設立。所有する畑はモンフォルテダルバ、セッラルンガダルバの優れた立地の区画でしたが、当初は造ったブドウをチェレット、プルノット、スカヴィーノ、アルターレなどの名門ワイナリーに売っていました。

1997年、フェルディナンドはブドウを売るのをやめ、100％自身のカンティーナでの醸造と瓶詰め、販売に切り替えます。1993年から指導を受けていたカヴィオラのもと、当時主流だったバローロボーイズの流れを受けたモダンな造りのワインで人気を博します。

バローロボーイズの一員としてモダンな造りを続けていたフェルディナンドですが、ワインを売るために世界各地に営業に回ることには消極的でした。ランゲ生まれの自分が何をすべきなのか、何をしたいのかを考えていた彼は、祖父のワイン造り（旧来の伝統的醸造方法）に戻ることが自分のやりたいことだと気付き、大胆な方向転換を行います。2004年にはロータリーファーメンターを売って大樽を購入。畑では化学的なものを排除したオーガニック栽培からビオディナミへと自然な造りへと転換していきます。

醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に反映させるためのものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄します。2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用せず栽培しています。サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、野生酵母で発酵することを好み、発酵時には温度管理も硫黄の添加も行いません。ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行います。SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行っていません。

「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。美味しくて自然な味わいが信条だ。」「ワインはテイスティングするものでない。畑の中でバランスがとれていることが重要。今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。昔はジャーナリストのために造っていたようなものだ。歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。」とフェルディナンドは言います。目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインと語っています。